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夏の美味♡ 台湾発のふるふるデザート【食いしん坊ジャーナル】

大人気の台湾発スイーツ。タピオカ入りの豆花や、仙草ゼリーなど、日本でも楽しめるスイーツをご紹介。とろとろ、ふるふる、ちゅるちゅる、ぷるんな食感で夏らしさを味わって。

MIMOSA GINZA (ミモザ ギンザ)の「飲む豆花」

タピオカ

垂直立体公園としてリニューアルし、2020年秋まで限定オープン予定の「銀座ソニーパーク」。その中にあるここは、ミシュランガイドで星を獲得した「MIMOSA」の飲茶スタンド。ふるふるの豆花、 小豆、モチモチのタピオカ……台湾の名物デザートがドリンク仕立てで気軽に楽しめる。¥550

DATA:東京都中央区銀座5の3の1・ B1 営業時間:11時〜19時 ㊡月曜(祝日の場合は営業、翌日休み)

台湾甜商店(タイワンテンショウテン)の「芋圓杏仁豆花」(ユーユェンアンニントーファー)

台湾

台湾のポピュラーなスイーツが豊富にそろうスイーツ専門店。作りたての豆花は、杏仁の香りがふわり漂い、舌ざわりはふるふるとろん♡もっちりとした芋圓やタピオカ、タロ芋ソース、黒糖スムージーをからめながら食して味と食感の変化を楽しんで。¥780

DATA:東京都新宿区新宿3の36の10アインズ&トルペ新宿東口店2F
☎03(5925)8240 営業時間:11時〜22時 無休

黒工号(ヘイグンハォ)の「黒工2号」

夏の美味♡ 台湾発のふるふるデザート【食いしん坊ジャーナル】_3

日本ではまだ珍しい台湾発の仙草ゼリー専門店。仙草とは漢方の一種で、丁寧に煮出してエキスを抽出し、限界までやわらかいままでゼリーにしたもの。ボウルにたっぷり注がれたゼリーには緑豆や芋圓、タピオカ、牛乳など美力を上げる素材をトッピング。¥700

DATA:東京都台東区上野4の6の8 
☎03(6875)1230 営業時間:11時〜21時50分 無休 ※税込

撮影/東 京祐(人)、細谷悠美(物)取材・文/広沢幸乃 ※BAILA2019年8月号掲載

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