今だけのスペシャリテ! 人気店のいちご新作コレクション2019【食いしん坊ジャーナル】

2019-02-16 18:00
  • 見るだけでハッピーになる春の果物、いちご。近年はこの時季だけの期間限定で旬のいちごを使ったスイーツを発売するパティスリーが続々と登場! 2019年いちごスイーツ最新コレクションの中から、人気店のスペシャリテ6品をご紹介。
  • 今だけ味わえるスペシャリテ! 人気店のいちごスイーツ6

  • PARIYA ストロベリークラシックショートケーキ
    ウェスティン デリ 苺のブラマンジェ
    ペストリー ブティック ストロベリーハート
    パフェテリア ベル 泡、時々いちご
    フィオレンティーナ ペストリーブティック プレミアムショートケーキ
    ORIGAMI 苺のフレンチトースト ロール仕立て

    この軽やかさ、夢のよう♡
    「ストロベリークラシックショートケーキ」


    人気の「PARIYA」でクリスマスの期間だけ販売していたショートケーキが通年でお目見え♡ 見た目は大きめだけど、食後に一人で食べられるくらい、クリームやスポンジ生地の甘さはぐっと控えめで驚くほど軽やか。1個¥680

    PARIYA
    (日本橋髙島屋S.C.店)
    東京都中央区日本橋2の5の1
    日本橋髙島屋S.C. 新館B1
    ☎03(6281)9602
    営 10時30分〜21時 
    休 施設に準ずる

    甘酸っぱくて超ミルキー
    「苺のブラマンジェ」


    「ストロベリー デザート ブッフェ」を開催中の同ホテル。デリではそこで会えないスイーツも登場。ミルキーなブラマンジェにいちごとベリーソースや生クリームを重ねて。スポイトに入ったメープルシロップで味の変化を楽しんで。¥720

    ペストリーブティック ウェスティン デリ
    東京都目黒区三田1の4の1
    ウェスティンホテル東京1F 
    ☎03(5423)7778
    営 8時30分〜21時(ケーキの販売は10時〜)
    無休
    ※2月末までの限定販売

    大好きなあの人とシェアしたい
    「ストロベリーハート」


    3月14日まで可愛すぎる限定スイーツが多数お目見え中。特に形も愛らしいこちらは、中にあまおう苺のコンポートゼリーといちご風
    味のチョコレートムース入り。ホワイトデーにリクエストしても!? 直径11㎝¥4200(税込)

    ペストリー ブティック
    東京都新宿区西新宿3の7の1の2 パーク ハイアット 東京2F
    ☎03(5323)3462
    営 11時〜19時
    無休 
    ※3月14日までの限定販売

    繊細な味わいにとろけそう
    「泡、時々いちご」


    北海道でシメパフェ・夜パフェ旋風を巻き起こしたお店。人気No.1のこちらは、シャンパンのジュレやムース、いちごのコンカッセやベリーのコンフィチュール……すべ
    て手作りにこだわる約15の要素が繊細にマリアージュする。¥1900(税込)

    夜パフェ専門店 パフェテリア ベル
    東京都渋谷区道玄坂1の7の10 新大宗ソシアルビル3F
    ☎03(6427)8538
    営 17時〜24時(金・祝前日〜翌1時)土15時〜翌1時(日・祝〜24時)
    無休

    ジャージー牛の生クリームを使用
    「プレミアムショートケーキ」


    世界大会で数多くの受賞歴を持つシェフ率いるチームによるレシピは、目にも舌にもおいしいものばかり。多彩ないちごスイーツのなかでも「プレミアムショートケーキ」直径8 ㎝¥1800は、スポンジ生地の中に新鮮ないちごとともにバニラのクリームブリュレを閉じ込め、ジャージー牛の生クリームで包み込んで。

    フィオレンティーナ ペストリーブティック
    東京都港区六本木6の10の3 グランド ハイアット東京1F
    ☎03(4333)8713
    営 9時〜22時(ケーキ類の販売は10時〜)
    無休
    ※ 2月末までの限定販売

    定番メニューをドレスアップ★
    「苺のフレンチトースト ロール仕立て」


    昔からのファンが多いフレンチトーストの新作。ホテルメイドの食パンをのばし、たっぷりのすましバターで焼き上げたもの。表面はカリッ、中にはジューシーないちごやメルティなクリームチーズも。ドリンク2 種つき¥3900(税・サービス料込)

    オールデイダイニング「ORIGAMI」
    東京都千代田区永田町2 の10の3 ザ・キャピトルホテル 東急3F
    ☎03(3503)0109
    営 6時30分〜24時(提供時間)14時30分〜17時30分LO
    無休
    ※3 月末までの限定販売

撮影/細谷悠美 取材・文/広沢幸乃
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