味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店
ラーメンと言えば醤油か塩が定番ですが、そんな中私が推したいのが柿田川ひばりの「特製味噌らーめん」￥1,200です！
こってりしてると思いきや、スルスル食べれて最高✨
恵比寿に来た時は必ずと言っていいほど立ち寄っています☺️
まずはスープをチェック！
スープをすすると、5種類の生味噌を使った濃厚な味噌味がまずガツンとやってきます。
その後、背脂の甘みや出汁の旨みが順を追って舌の上に染み渡っていく至福の時間・・・
毎回感動する美味しさです🥹
※背脂が気になる場合は無しにもできます
浅草開化楼特注の麺は、中太縮れ麺で食べ応えあり！
味噌スープとの絡み具合が抜群にいい✨
麺をある程度食べ進めたら、今度はチャーシューに舌鼓。
焼いてあるのでまるでベーコンのように香り豊かなんです😍
味玉はもちろん半熟。
トロットロで言うことなし！最高！
後半戦は山椒で味変
ラーメンに山椒？と思いきや、味噌の濃厚さにピリリとアクセントをつけてくれる山椒は相性抜群！
定番の唐辛子もありますが、私は山椒をおすすめします👍
小料理屋さんのような雰囲気で女子でも入りやすい！
店内は小料理屋さんのような和風の綺麗なカウンター席で、女子ひとりで入っても全然大丈夫です！
恵比寿でラーメンが食べたくなったら、是非足を運んでみてはいかがでしょうか😋？
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