【東京】実は奥が深い！都内でお勧めの絶品塩ラーメン5選

鶏と言えばこちら。赤坂Bizタワー地下に今年春にオープンしたお店。
近年食べた塩ラーメンのなかで一番好きだなと思ったのがこちらです。
「見た目も食べた感じも綺麗な淡麗塩ラーメン」
赤坂という立地、Bizタワー地下なので駅から直結ということもあり女性の方にも行きやすい。何かにつけておすすめしているこちらのお店。満を持してBlogでもご紹介させてください。

赤坂Bizタワー地下1階の飲食店街にある『百舌鳥』さんは、さっぱりとした淡麗ラーメンが多いイメージです。
この日頂いたのは特製塩ラーメン(1,300円)
透き通った黄金のスープは鶏のダシをしっかりと感じて美味。

全粒粉入りの細麺はパツンとした食感でスープとの相性も抜群。
全体的に美しく、食べていても飽きないのがこちらのラーメンの良いところ。
低温調理された鶏ハムやロースチャーシューと一緒にペロリといただきました。
ラーメンはちょっと…という女性の方にもお買い物帰りに立ち寄っていただきたい、そんなお店です。

魚介だし系といえばこちら。新宿駅すぐにある名店『麺屋海神』さん。
初めて食べた時に魚のアラの味ってこんなにしっかりとするものなのかと驚いた記憶があります。

『海神』さんでは、毎日仕入れた魚のあらを丁寧に炊きだしてスープを作っています。ちなみにその日のスープのアラは何か壁に貼りだして下さっているので勉強になります。
このスープが魚のうまみを濃縮した素晴らしいもので、一度飲んでしまうと最後まで飲み干してしまいます。
淡麗ながらに、どうしてこんなにも魚のうまみを詰めることが出来るのか、食べるたびに首をかしげる魔法のスープです。

この日頂いたのは「あら炊き塩ラーメン へしこ焼きおにぎり付き(950円)」
コストパフォーマンスが抜群に高いのも海神さんの嬉しいところ。
美しい中細麺と、魚と海老のつみれが特徴的な一杯です。

ストレートの細麺はつるっとしてのど越し抜群。スープとの相性も◎です。
トッピングの大葉やミョウガがとっても良く合うので絡めて食べるのがおススメ。なんといってもさっぱりした風味。
そして、食べ終わったスープには一緒に頼んだ焼きおにぎりをドボン。雑炊にして食べるのが最高。美味しいスープを余すことなく二度楽しめるのが魅力のこちら。
ルミネやNeWoManからすぐなのでお買い物帰りにいかがでしょうか？

おしゃれなカフェ激戦区で有名な蔵前。
そんな蔵前に貝だしラーメンのお店があるのは御存じでしょうか？
蔵前駅から3分ほど歩いたところにある『らーめん改』さんは一口食べただけで磯と貝の味をしっかりと感じる深みのあるラーメンで有名なお店です。

本日頂いたのは全部入り貝塩らーめん(1,350円)
スープは初めて一口飲んだ時に驚いたのですが、貝の味をしっかりと感じます。確かに感じる磯の風味。トッピングの三つ葉がマッチするんです。すごくおいしい。

自家製の手もみ麺は存在感が抜群。
もっちりとしており、貝のスープにも負けないどころか引き立たせる存在に。
最後まで美味しく頂ける一杯です。

学生時代、芦花公園に住んでいたのですが、当時はラーメン屋などそんなになかったはずなのに今や激戦区。就職してからも住んでおけばよかったと後悔をするほど。
そんな中でも安定して人気なのが『成城青果』さん。フランス料理店を彷彿とさせるお洒落な雰囲気ながらリーズナブルな価格帯のラーメンが頂けるのが嬉しいお店です。
私が住んでいた頃はクリーニング店だったはずなんです。今やこんな有名なラーメン店に…悔しい…。

この日頂いたのは「塩そばと肉丼セット(1,050円)」
塩そば単品だと並盛りで700円というリーズナブルさ。嬉しい限りです。
黄金のスープは魚介の味がする風味。全体的に調和がとれていて、丸みのある優しい味です。
レアチャーシューもとっても美味しいです。

丸みのある細麺は、パツンとしながらも滑らかさもあって、優しい塩そばのスープにマッチ。
なんとも上品な一杯でした。
セットでついていた肉丼はフレンチ料理かのようなお洒落さ。女性の方も入りやすいラーメン店なのがとっても嬉しいですよね。
何度でも食べたくなるラーメンです。

最後はTRY新人賞部門でも話題になった巣鴨の『まるえ中華そば』さん。巣鴨駅より徒歩2分の所にあります。
インパクトのある極太麺と、奥行きのある丁寧な塩スープが特徴のお店です。

この日頂いたのはチャーシュー麺(1,300円)＋ゆで卵トッピング
まるえ中華そばさんでは、ラーメンはもちろんなのですが、チャーシューをとにかく食べていただきたいです。

見てください、この分厚さ…！食べ応えがありますよね！
タンドールで焼かれた分厚いチャーシューは、噛むほどに味わい深くて感動。しっかりとした弾力もあるので、「私はいまチャーシューを食べている！」と言う最高な気分になることができます。ランナーズハイならぬ、チャーシューハイですね。
この厚さのチャーシューは週6でラーメンを食していてもなかなか巡り合えないので、嬉しいなと思います。

麺は注文してから切って下さる自家製の手打ち麺。
座る場所が良ければ自分の麺が作られていく様子を見ることもできるため、それもまた一興。
極太麺ですが、水分率が多いのかもちもちつるつるとしており軽く食べられるため女性の私の胃袋にも優しい。
新しさを感じつつ、どこかノスタルジックなラーメンを食べたいときはおススメです。