青森の名店が、東京駅直結で食べられる
皆さんこんにちは。
年間151杯ラーメンを食べるスーパーバイラーズ清水まやです。
今回は、ラーメン好きにはたまらない東京ラーメンストリートに出店中の名店、
「津軽煮干 ひらこ屋」に行ってきました。
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津軽煮干し ひらこ屋/東京駅
ひらこ屋さんは、青森ラーメンの代名詞ともいわれる煮干しラーメンの名店。
本店「中華そば ひらこ屋」は2005年創業で、2022年に東京ラーメンストリートの「ご当地ラーメンチャレンジ」に出店した際も、約6万4000人が訪れたという人気ぶりなんです。
そのひらこ屋さんが、2025年8月7日に東京駅一番街の東京ラーメンストリートに新設された「ご当地エリア」の第1号店として登場しました。
場所は東京駅直結。お仕事帰りにふらっと立ち寄れてしまうのが、ほんとうにありがたいです。
悩んだ末にいただいたのは、特こいくち煮干し（1,480円）。トッピングは、チャーシューにメンマ、黒い煮玉子と盛りだくさんで、見た目からして贅沢です。
まずはスープをひと口。
煮干しラーメンらしい、ほんのり苦味としっかりした塩味があって、煮干しの旨味がぐっと押し寄せてきます。
お店のこだわりとして、4種類の煮干しを使い、頭やはらわたを丁寧に取り除いているそうで、苦味はあってもえぐみは感じにくく、どこかホッとする味わい。気づけばレンゲが止まらなくなっていました。
そして私が一番テンション上がったのが麺！
煮干しラーメンといえば細麺のイメージがありましたが、こちらは加水率が高めの中太麺。
ぷりっとした食感で、濃いめのスープをしっかり持ち上げてくれて、絡みが最高なんです。スープと麺の相性が抜群で、これは絶品でした。
駅直通だから、仕事帰りにシアワセ
東京にいながら、青森の本場の味を食べられるのは本当にシアワセ。
駅直通なので天気も関係なく、仕事帰りに寄り道できるのも嬉しいポイントです。煮干し好きの方は、ぜひ一度試してみてください！
またね〜！
わたしのブログで「ここ気になるなぁ」など、ちょっと良いお店が見つかると嬉しいです。
またおススメのラーメン揃ったらご紹介させてください。
それではみなさままたお会いしましょう！またね～。
