外カリッ中フワッ。作業時間15分【材料4つの簡単スコーン】

いつもご覧下さりありがとうございます🌈

バイラーズの泉です！

stayhome期間でなかなか手に入りにくくなっていた小麦粉やホットケーキミックス、バター類。

今週ようやくスーパーに並びはじめました！

(我が家は朝パン派、ホームベーカリーで焼いていたので、強力粉やバターが手に入らないのは困っていました・・)

買えるようになった安心感と家族からのリクエストで久しぶりにスコーンを焼きました。

何年もリピートしている簡単レシピですが、外はカリッと中はふわっと仕上がってとっても美味しい♡のでご紹介します！

【材料:8個分】

ホットケーキミックス・・・200g

バター・・・50g

牛乳・・・45ml

チョコやナッツ、ドライフルーツなど(小さめに刻む)・・・40〜50g

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(1)バターを常温に出す、もしくは耐熱容器に入れてレンジで600W20秒加熱して柔らかくする

(2)ホットケーキミックスに(1 )のバターを入れて、ヘラでさっくり混ぜ合わせる

(3) (2)に牛乳と具材を入れてひとまとまりになるまで混ぜる

(4)まとまったら丸めて軽く形を整え、包丁で8等分にカット

(5)オーブンシートを敷いた天板に感覚を開けて並べ、170度に余熱したオーブンで25分焼く

完成〜✨

今回は倍量で作って、半分は抹茶味にしてみました。

抹茶味にする場合は、

抹茶パウダー・・・5g

牛乳・・・5〜10ml

を追加します。

焼く前に表面にお砂糖をまぶします。

そうするとよりカリッとした食感に。

表面もキラキラして写真を撮った時も華やかに。

ホットケーキミックスが無いときも、小麦粉とベーキングパウダーがあれば大丈夫！

【ホットケーキミックス:200g分】

小麦粉・・・150g

砂糖・・・40g

ベーキングパウダー・・・8g

塩・・・ひとつまみ

この4つを混ぜ合わせるだけ！

ちなみに私は少し前にスーパーで見つけたこちらをお菓子作りに愛用中。

小麦粉として使えるのに糖質30%オフという有り難さ✨

味のバリエーションを増やすとき参考にしているのはスタバのスコーン♡

とにかく簡単なのでアレンジもたくさん楽しめます。

是非お試しください☻

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