夏の美味♡ 台湾発のふるふるデザート【食いしん坊ジャーナル】

大人気の台湾発スイーツ。タピオカ入りの豆花や、仙草ゼリーなど、日本でも楽しめるスイーツをご紹介。とろとろ、ふるふる、ちゅるちゅる、ぷるんな食感で夏らしさを味わって。

垂直立体公園としてリニューアルし、2020年秋まで限定オープン予定の「銀座ソニーパーク」。その中にあるここは、ミシュランガイドで星を獲得した「MIMOSA」の飲茶スタンド。ふるふるの豆花、 小豆、モチモチのタピオカ……台湾の名物デザートがドリンク仕立てで気軽に楽しめる。￥550

DATA：東京都中央区銀座5の3の1・ B1　営業時間：11時〜19時　㊡月曜（祝日の場合は営業、翌日休み）

台湾のポピュラーなスイーツが豊富にそろうスイーツ専門店。作りたての豆花は、杏仁の香りがふわり漂い、舌ざわりはふるふるとろん♡もっちりとした芋圓やタピオカ、タロ芋ソース、黒糖スムージーをからめながら食して味と食感の変化を楽しんで。￥780

DATA：東京都新宿区新宿3の36の10アインズ＆トルペ新宿東口店2F
☎03（5925）8240　営業時間：11時〜22時　無休

日本ではまだ珍しい台湾発の仙草ゼリー専門店。仙草とは漢方の一種で、丁寧に煮出してエキスを抽出し、限界までやわらかいままでゼリーにしたもの。ボウルにたっぷり注がれたゼリーには緑豆や芋圓、タピオカ、牛乳など美力を上げる素材をトッピング。￥700

DATA：東京都台東区上野4の6の8　
☎03（6875）1230　営業時間：11時〜21時50分　無休 ※税込

撮影／東 京祐（人）、細谷悠美（物）取材・文／広沢幸乃　※BAILA2019年8月号掲載