【レシピ】野菜もたんぱく質もたっぷり♡　NZのヘルシーミートローフレシピ

BAILA6月号の連載「食いしん坊ジャーナル」のテーマは

「世界の家庭料理レッスン」

今、バイラ世代の間で、日本で暮らす外国人に家庭料理を習う教室が大人気なんです！
取材に出かけたベテラン食ライターぴろさん＆編集カゲモンも、その美味しさと材料の組み合わせの斬新さに驚き&そのトリコに！
プチ海外トリップ気分も味わえますよ♡

参加者のみなさんに話を聞くと、「楽しすぎて、気づけば月に２回は予約してしまってるんです」「もう２年以上通っています」と、その魅力にどっぷりはまっている様子。
とにかく一度行ってみれば、その楽しさを体感できますよ！(熱弁)

さてさて、＠BAILAでは、誌面に載せ切れなったレシピを紹介します。
第2回目は、ニュージーランドの「簡単ヘルシーミートローフ」

材料
鶏豚ミックスのひき肉　　　　　　　600g
★玉ねぎのみじん切り　　　　　　　中1個
★細かく刻んだにんにく　　　　　　２かけ
★にんじんのみじん切り　　　　　　中1個
★パプリカのみじん切り　　　　　　中1個　
☆BBQソース　　　　　　　　　　　　大さじ２
☆マスタード　　　　　　　　　　　　小さじ１
☆ミックスハーブ
　(タイムやローズマリーなど)　　　小さじ１
☆塩コショウ　　　　　　　　　　　　適宜
パン粉　　　　　　　　　　　　　　3/4カップ
油　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

＊お好みで、ロングソーセージを入れても◎。


　　　　　　　　　　　

①熱したフライパンに油をしき、★をすべて入れてしんなりするまで中火で炒める。その後、自然と冷めるまで置いておく。

②大きめのボウルに、鶏豚ひき肉と☆をすべていれ、手でよく混ぜ合わせる。

③②に冷ました①をいれ、さらにパン粉を加える。全体をしっかり手で混ぜ合わせる。

④オーブン皿にクッキングペーパーを敷いて、その上に③を盛る。もしミートローフ用の缶があれば、③を流し込む。このとき、お好みでソーセージを中心に隠すように埋め込んでも。200度で30～40分ほど焼いてできあがり。

このミートローフ、野菜もたっぷり入っているので重くなく、いくらでも食べられそうなヘルシーさでした。
教えてくれたJenny先生は、台湾出身で、ニュージーランドにも数年居住経験があるママ。
食べ盛りのお子さんが、おいしく食べてくれるように、ソーセージを中に隠すのを思いついたそう。
母の愛がつまった、ニュージーランドらしいダイナミックなヘルシーお肉料理、ダイエットを気にするアラサー女子にもおすすめです！