【レシピ】ホムパの主役！？イスラエル料理のフムスをおうちで作ってみない？

BAILA6月号の連載「食いしん坊ジャーナル」のテーマは

「世界の家庭料理レッスン」

今、バイラ世代の間で、日本で暮らす外国人に家庭料理を習う教室が大人気なんです！
取材に出かけたベテラン食ライターぴろさん＆編集カゲモンも、その美味しさと材料の組み合わせの斬新さに驚き&そのトリコに！
プチ海外トリップ気分も味わえますよ♡

参加者のみなさんに話を聞くと、「楽しすぎて、気づけば月に２回は予約してしまってるんです」「もう２年以上通っています」と、その魅力にどっぷりはまっている様子。
とにかく一度行ってみれば、その楽しさを体感できますよ！(熱弁)

さてさて、＠BAILAでは、誌面に載せ切れなったレシピを紹介します。
最終回は、イスラエルの「イスラエルの定番フムス」

材料(4人分)
ひよこ豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　500g
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　少々

☆タヒーナ(TAHINA)もしくは白胡麻ペースト　大さじ3~4
☆オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大さじ５
☆みじん切りのにんにく　　　　　　　　　　　１かけ
☆レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
☆塩、砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

パプリカパウダー　　　　　　　　　　　　　　少々
パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

①ひよこ豆を6時間以上水につけておく。その後、ひよこ豆とベーキングパウダーを鍋にいれてやわらかくなるまで煮る。圧力鍋なら20分、普通の鍋なら40分程度。缶詰めや市販の茹でひよこ豆を代用してもOK。

②冷ました①と☆を、すべてフードプロセッサーまたはミキサーにいれ、よく混ぜ合わせる。

③お皿に盛り、パプリカパウダーとパセリを飾って出来上がり。

イスラエルを代表するフムス！
日本でもその名前は徐々に浸透してきていますが、おうちでこんなに簡単に作れるなんて、知らなかった人も多いのでは？？
フランスパンにつけて食べると、とまらない～！
栄養豊富な植物たんぱく質の豆料理、体を鍛えている男子や、ダイエット中の女子にも喜ばれるはず。
ホムパに出したら、手軽に食べられることもあって、人気者間違いないですね。

教えてくれたベンジャミンさんは、世界各国の旅行経験が豊富。
奥さんが日本人ということもあり、日本語も上手で、様々な旅のお話を聞かせてくれました！