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【おうちカフェ】全粒粉入りのミニどら焼き

圧力鍋であんこ作り

小豆 200g
きび砂糖 190g

材料はこれだけ!
前の晩に小豆を洗い水に浸しておきます。

鍋に小豆と水をたっぷり入れ沸騰したら5分→水を捨てます
圧力鍋に小豆と水をたっぷり入れて蓋をして強火にかけます。
フロートが上がったら弱火にして5分。
火を消してフロートが降りたら蓋を開けて水を捨てる。
小豆を戻してきび砂糖を加え中火で10分ほど焦げ付かないように混ぜ水分を飛ばして出来上がり。

ミニどら焼き

薄力粉 50g
全粒粉 20g
ベーキングパウダー 3g
卵 1個
砂糖 30g
牛乳 大さじ1
メイプルシロップ 大さじ1
太白ごま油 (焼く時に使います)

粉類以外をボウルに入れてグルグル混ぜる
粉類を入れて合わせ混ぜる
20分ほどおく
フライパンに油をひき大さじ1ずつ焼く
【おうちカフェ】全粒粉入りのミニどら焼き_1
【おうちカフェ】全粒粉入りのミニどら焼き_2
ホットケーキみたいに穴があいたらひっくり返す
【おうちカフェ】全粒粉入りのミニどら焼き_3

挟んで完成!

あんこをはさんで出来上がり♪
程よい甘さで小ぶりなので食べやすいのでオススメです♪

【おうちカフェ】全粒粉入りのミニどら焼き_4

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