熟成肉専門店「中勢以」だから、おいしすぎ！自分好みに作れる、オーダーハンバーグって？

熟成肉で有名な「中勢以」で、「サカナの中勢以」というお店があるのをご存知ですか？

肉なのに魚！？と思ってしまいそうですが、「酒のサカナ」的なお肉の加工品を売っているお店です。
そこのちいさなイートインスペースで、お昼に絶品ハンバーグが食べられるんです！

しかも、オーダーハンバーグといって、お肉から具材、焼き加減やソースまで、自分好みの一品を注文できるんです！

まずは、お肉を選びます。

熟成牛荒挽き、熟成牛2度挽き、豚肉の3種類から選べます。
全部を割合を決めてミックスしてもいいし、場所によって肉を変えることもできます。
わたしは荒挽きと2度挽きの食感の違いを楽しみたくて、半分ずつをオーダーしました。

その後、にんにくやオニオン、マッシュルームなど、約10種類の食材から、好きなものをチョイス！

お肉と食材をまぜ、成形する様子も目の前で、見られます。


こねたバーグのねたを、ボウルの底にたたきつける様子を見て、やっぱり空気をぬいたほうがおいしく、肉汁たっぷりにできあがるのかな・・・とガン見。

ソースはさらにすごくて、13種類から選べるんです！！

和出汁のソース、みそソース、山かけソース、しおレモンソース、マヨネーズソース、バターソース、デミグラスソース、赤ワインソースなどなど、定番から気になるめずらしものまで。
わたしは、ハンバーグにかけたことのない、四川風ごまソースをチョイス！
完成したのがこちら！

じわじわくる辛味が、初めての味わいでした！

そして何より、ハンバーグのお肉そのもののおいしさが♥
ジューシーでかみごたえがあり、さすがは熟成肉専門店のハンバーグ！

オアーハンバーグは、下の前菜風サラダやごはん、スープなどもついて￥２４００。

心から満たされる、こだわりハンバーグが食べたくなったら、足を運んでみては？