パティシエ考案のスペシャルレシピ。インスタ映えクレープ①【関西のイケスポ】

いろんなインスタ映えスイーツが登場する中、関西ではクレープが人気急上昇。しかも片手で持って手軽に食べられる「手持ちスタイル」がブレイク中。

まず最初にご紹介するのは、昨年10月にオープンした「La creperie de popin（ラ クレープリー ドゥ ポパン）」。大阪の北摂、箕面の自家焙煎コーヒー店「coffee&bakes YATT（コーヒーアンドベイクスヤット）」が手掛けるクレープリーです。

こちらのクレープのレシピは、全てパティシエが考案したもので、純正生クリームや国産バターなどを使った卵多めのおいしい生地が自慢。生チョコやパブロバ（メレンゲの菓子）を使ったスペシャルから、ベーシック、旬のフルーツを使ったコンフィチュールまで、全18種類も。

スタッフ佐野さんが持つのはキャラメルナッツ＆チーズフィグ￥830。サクサクのチュイールやドライイチヂク、赤いスポンジ生地をトッピング。中にはキャラメリゼしたナッツやクリームチーズを練り合わせたカスタードがたっぷり入っており、仕上げにキャラメルソースを重ねたケーキのようなクレープ。

ボリュームがあるんだけど、チュイールにクリームを付けたりいろんな食べ方ができるから、ペロリといけちゃいます！

惣菜系のクレープやサンドイッチも種類が豊富なので、実はランチに訪れる人も多いんだとか。シンプルなクレープが好きな人は、サクサク食感の生地が楽しめるシュガー＆バターがおすすめです！