【温野菜レシピ】うまみが凝縮！「焼きトマトとポークソテーのサラダ 」

●材料（2人分）

にんにく…1/2かけ（つぶす）

オリーブ油…小さじ2

（A）塩…小さじ1/3

（A）こしょう…適量

豚ロースとんカツ用肉…2枚（240gすじ切りをする）トマト…小2個（横半分に切る）

塩・こしょう…各少々

（B）はちみつ・しょうゆ…各小さじ1

（B）バルサミコ酢・オリーブ油…各大さじ1/2

ベビーリーフ…1/2袋

●作り方

①フライパンににんにくとオリーブ油を入れ、弱火で炒める。香りが出たら中火にし、（A）で下味をつけた豚肉を2分焼き、端に寄せ、トマトを加えて塩・こしょうしながら皮がはじけるまで2分焼く。（B）を混ぜる。

②豚肉は焼けたら取り出し、一口大に切り、トマトとともに器に盛り、ベビーリーフを散らし、（B）をかける。