仲良し夫婦のコーヒースタンド。散策が楽しい街・中崎町②【関西のイケスポ】

中崎町の2店舗目は、店主谷口和哉さんが自家焙煎するコーヒースタンド「HAIKU COFFEE ROASTERS（ハイク コーヒー ロースターズ）」。

店名の「HAIKU」はハワイのマウイ島にある小さな村の名前で、実は谷口さんの奥さま・カリさんの故郷。もともとカリさんのお母さまが村で長年カフェを営んでいたこともあり、バナナブレッドやブラウニーなど、ハワイ仕込みのスイーツもファンが多い。

一方谷口さんは以前骨董の店で働いてた経験があり、古いものを使ったディスプレイや銅製のコーヒー器具など、随所にさりげないこだわりも。

コーヒーは、エチオピアやケニアなど豆の個性を生かした焙煎で、浅煎りから深煎りまで好みを選べるシングルオリジン。いずれもハンドドリップで丁寧に淹れてくれます。

8月からは、そんなハンドドリップのワークショップもスタート。コーヒー豆がどのような工程を経ておいしい一杯のドリンクになるのかを、デモンストレーションと共に解説してくれます。一回2名の少人数制なので、みっちり学べます。しかも復習用のコーヒー豆付き！

9月は1日と2日開催決定。詳細はInstagramを参照して。