夏に美味しい！後藤しおりさんの「みょうが＆牛肉ごはん」

ただいま、秋の号の撮影シーズン。連日の暑さもあいまって、バテがちなので、お昼はしっかり食べるように心がけています。

先日の撮影でお願いした料理家、後藤しおりさんのお弁当が本当に美味しくて。
たっぷり散ったみょうがの下は、酢飯と牛肉のしぐれ煮、奈良漬のような刻んだお漬物。さっぱりしていて、食欲がないときでもいくらでも食べられそう。

おかずは、おからの和え物と、かぼちゃの煮物、卵焼き。どれも薄味で、体に優しい味。ゴマ油で炒めた青菜。ひとつひとつ、味わいながら食べていたらあっという間に完食してしまいました。

見た目にも美しく、食べると元気がでる後藤さんのお弁当。
牛肉の混ぜご飯は、この週末、自宅で真似してみようかな？
（後藤さんの味には追いつかないとは思いますが…）
ちなみに、後藤さんの素敵なお料理の数々は、インスタグラム（@shiori_g）でも見られます！是非チェックしてみてください！（編集U）