【東京|白金高輪】やみつきになる無添加ベーグル

こんにちは！
スーパーバイラーズの本多ひとみです。

今回ご紹介するのは、東京・白金高輪にある大人気ベーグル専門店「マルイチベーグル」です。

古川橋を入った路地に現れる店舗は、シンプルでおしゃれなカフェ仕様のお店が現れます。

お店の外には椅子があり、1階は販売所とオーダー場所、3階がカフェスペースになっております。
※エレベーターはありません。

1階の販売所では、出来立てのベーグルがたくさんあって、見てるだけで食欲をそそります。
空間のにおいもとってもいいです。

①マルイチベーグルは普通のベーグルと形が少し違い、ドーナツ型の穴が埋まっているずっしりとしたベーグルになっています。

②マルイチベーグルのベーグルは、卵やバター、牛乳、砂糖が不使用で、さらに添加物も使っていないので、お子さんや健康志向な方にもとても人気です。

③バター、卵、牛乳、砂糖が不使用なので、通常のパンよりヘルシーで腹持ちもよいです。

マルイチベーグルは国産の小麦粉にこだわっているそうです。

また、塩はすべてシチリアのこだわり岩塩を使用していて、ナトリウムの純度が高
く、塩本来の味を感じることができます。
海水と違い、マグネシウムなどを含んでいないので、こだわりがある方も安心して口
にできます。

購入してから、常温で2日程度が消費期限となるそうです。
冷蔵保存だと数日。
冷凍で1か月ほど保存が可能だそうです。

ベーグルは固くなりやすいので、保存する前に、食べる分にカットしておくのがおすすめです。
サンドなら、輪切りに。小分けなら、半分や四分割にしておくとよいです。
 

実際の保存方法は、カットしたベーグルを個別にラップをしてから、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫へ入れる。

個人的におすすめな解凍方法は、
１．ラップを外したベーグルに直でさっと全体水につける。
２．フライパンにベーグルを置き、ふたをして両面を数分ずつ温める。（弱火～弱中火）きつね色の焦げ目が目安。
この時、何度かひっくり返すとまんべんなく温まります。

＜ポイント＞
ふたの内側（フライパンの面側）を水で濡らしておくと、蒸気で蒸されてより柔らかくなります。

電子レンジを使った解凍方法は、

１．ラップを外したベーグルに直でさっと全体水につける。
２．再度ラップで軽く巻いて、レンジで30秒ほどチンする。
３．解凍状況を確認しながら、パンを回転して均等に熱が通るようにさらに30秒チンする。

フライパンだと時間がたっても、ちぎれるくらいですが、電子レンジだと固くなるのが早いので、すぐ食べる時がおすすめです。

腹持ちも本当に良くて、素材そのものの味を楽しめるので、ダイエット中の方や、お子さん、お土産などにも喜ばれると思います。
また、サンドは見た目もボリューミーで映えるので、ぜひ実物を見てほしいです。

【店舗情報】

住所　東京都港区白金1-5-22

営業時間　7:00～18:30※サンドのオーダーは8:00～のようです。 

交通手段　東京メトロ南北線・都営三田線「白金高輪駅」３番出口から徒歩３分程度。