みなさんこんにちは！
バイラーズの竹内舞子です🌻
今回はパン大好きなわたしが以前から気になっていた
TRUFFLE Bakery南八ヶ岳「パンと水の研究所」について
ご紹介させていただきます🍞
ちなみに私、
学生時代はベーカリー併設のカフェでバイトして
自分でパンを焼いていたくらいパンが大好きなんです🥐
パン屋さんの香りってどうしてあんなに幸せになる
香りなんでしょう🍀
TRUFFLE Bakeryとは
毎日食べるパンだから
美味しい素材と少しの豊かさを
―公式HP引用―
というコンセプトをもとに
2017年に創業したTRUFFLE Bakery
ヨーロッパの専門食材を取り扱う企業が手掛ける
こだわりのベーカリー🍞
お子様も安心して楽しめるよう
化学調味料は使わずに製造されているそうです🌿
食卓に上がるパンにトリュフが入っていたら
毎日がちょっと贅沢な気分になりますよね🤭
パンと水の研究所
2025年夏に開業した
TRUFFLE Bakery南八ヶ岳「パンと水の研究所」
森の奥にひっそりと佇む、
レンガ造りのおしゃれな建物。
レンガのアーチをくぐると
そこにはパンの秘密基地が🍞
こちらは開発メンバーが
商品開発に打ち込める場として造られた、
TRUFFLE Bakeryの開発拠点！！
なんと、
全ての商品が南八ヶ岳だけの限定品✨
お店の方にお話しを伺ったところ、
看板メニューの白トリュフの塩パンを始め
見た目は同じでも小麦も製法も全く異なる商品たちが
並んでいるそうです🥐
TRUFFLE Bakeryファンにとっては
まさに夢のような場所🥹
月に数回だけの特別な日
普段は開発拠点として稼働しているこちらの施設、
一般の方が入れるのは月に数日だけ📅
まだ他の店舗では提供されていない
限定品の焼き立てパンを購入することができる
貴重な機会です🍞✨
私も以前から気になっていたのですが、
開催日が限られているため
今回ようやく訪れることができました👏
基本的には金・土・日曜日のみ。
詳細は公式Instagramで確認することができます♩
南八ヶ岳でしか出会えない限定品の数々
南八ヶ岳でしか出会えない限定品の数々を
ご紹介していきたいと思います♩
購入したパンたち
「いちご」ジャムクッキーと２種の焼菓子缶
南八ヶ岳限定のオリジナル缶に入った
焼菓子の詰め合わせ🍪
パンと比較して保存期間も比較的長めのため
お土産にもおすすめです✨
たぷたぷみるくパン
南八ヶ岳の牛さんのミルクから作られた
たぷたぷみるくパン🥛
名前の通りみるくをたっぷり感じられる
新感覚のみるくパンでした😋
白トリュフの塩パン
TRUFFLE Bakeryを代表する
白トリュフの塩パン🥐
水と小麦粉を大きく変更した
新しい食感と風味を楽しむことができます✨
白トリュフの塩生ドーナツ
公式HPより引用
個人的に一番感動したのがこちらの
白トリュフの塩生ドーナツ🍩
拘り抜かれた食感はもちろんのこと、
甘さ控えめなホイップに
白トリュフの風味が香り
甘しょっぱいを楽しめる逸品でした🤤
森の中のカフェで焼き立てパンとコーヒーを
こちらの施設内には
カフェエリアも併設されています☕
レンガの壁に囲まれたベーカリーエリアとは対照的に
壁一面の大きな窓ガラスから差し込む光に照らされる
明るいカフェエリア☀️
緑を眺めながら店舗で購入したパンを
いただくことができます🌿
南八ヶ岳限定のドリンクメニューも豊富で
どれにしようか迷ってしまいます🍹
おわりに
最後まで読んでいただきありがとうございます😊
東京で大人気のTRUFFLE Bakery。
その美味しさの秘密は
大自然に囲まれた南八ヶ岳の地で
日々続けられている
パンの研究・開発にあったんですね🌿
さらに、
月に数日だけ
しかも全て南八ヶ岳だけの限定品
という特別感も魅力的✨
みなさんもぜひ
その日だけの特別なパンとの出会いを楽しみに
訪れてみてはいかがでしょうか🥐🥨🥯🥖🫓🍞
