食いしん坊の佐藤栞里が美味しいものを求めて、ぶらり街歩きする連載「もぐもぐしーさんぽ」。今回は、古きよき昔ながらの風景に新しいカルチャーが溶け込む清澄白河へ。アットホームな雰囲気の中で、ジャンルやルールにとらわれない料理を楽しめる、予約が絶えない話題のフレンチ割烹「ほ志の」を訪れました。
清澄白河「ほ志の」
アットホームな雰囲気でコスパも満点！ 予約が絶えない話題のフレンチ割烹
かつてお寿司屋さんだったお店の内装をそのまま生かし、フレンチベースの割烹に仕立てたというユニークな一軒。本格的な和食が出てきそうなカウンター席で、まずはまぐろ脳天のカルパッチョからスタート。脂がのった炙りマグロがオリーブオイルを使った酸味のあるソースのおかげで驚くほどさっぱり。肉厚なのに何切れでもいけちゃいます。そして出てきた瞬間、スタッフからも歓声が上がったのが大盛りのパルミジャーノに覆われた白いオムレツ。トリュフとチーズって、どちらも主張が強そうなのに、こんなに上品でまとまったお味になるなんて！ 最後はクリーミーな焼きリゾットを注文。磯の香りも少し芯が残ったお米も私好みで、永遠に食べられそう。まだまだ挑戦したいメニューがあったけれど次回のお楽しみにします♡
和の風情に包まれた店内と、独創的で華やかなお料理のギャップに感激
まぐろ脳天の炙りカルパッチョ ソースアンティボワーズ ￥1540
「脳天は1匹のマグロからわずかしか取れない希少部位。とろけるような口当たりなのに筋っぽい歯ごたえがあって大満足」
塩雲丹の焼きリゾット 生海苔クリームソース ￥1760
「生海苔×雲丹が感動級！ お口の中に磯の香りがふわっと広がる瞬間が至福です」
トリュフオムレツ 鬼パルミジャーノ ￥1760
「トリュフとパルミジャーノがお互いのよさを引き立てあっているのが素晴らしい」
「ほ志の」店舗情報
東京都江東区白河1の4の13
電話：03（6458）8820
営業時間：18時〜23時30分（料理22時30分、ドリンク23時LO）
定休日：不定休
ベスト￥39600（アンスクリア）・パンツ￥42900（ハイクル）／アマン Ｔシャツ［商品コード：411132］￥9900／LEEマルシェ（オブラダ） リング（左手）￥6600・（右手）各￥4950／トゥークノップ 靴￥110000／パラブーツ青山店（パラブーツ） ネックレス（黒）・靴下／スタイリスト私物
撮影／SAKAI DE JUN ヘア&メイク／川添カユミ〈ilumini.〉 スタイリスト／石上美津江 モデル／佐藤栞里 取材・文／野崎久実子 ※BAILA2026年11月号掲載
BAILA編集部
30代の働く女性のためのメディア「BAILA」。ファッションを中心にメイク、ライフスタイルなど素敵な情報をWEBサイトで日々発信。プリント版は毎月28日頃発売。
