【長谷川あかりさんレシピ】ごちそう野菜オムレツを作ってみた♪

材料は、ピーマン、トマト、たまねぎ、卵、塩、コショウ、バターととってもシンプル。

海外在住でも簡単に手に入る材料なのも嬉しいです。

まずはみじん切りの玉ねぎをバターで炒めます。冷凍のカット玉ねぎを利用しました。

5㎜角にカットしたトマトと塩ひとつまみを加えます。

みじん切りにしたピーマンも投入。レシピよりもちょっとピーマン多めです。

溶き卵を加えて、半月型に整えたら完成！

ヨーグルトとドライバジルを添えていただきました♪

具だくさんでとっても美味しい～！ホテルで食べるオムレツが大好きなのですが、このレシピだったらそんな特別感が味わえます。