【自宅でプロの味】実は簡単！自家製パテ・ドカンパーニュのレシピ

みなさん、こんにちは☺︎スーパーバイラーズのyuiです。
ブログを読んでいただきありがとうございます♪

本日は、バレンタインにもぴったりなおすすめレシピ！
ワインと一緒に楽しみたい「パテ・ドカンパーニュ」のレシピをご紹介します。

一見、自分で作るのは難しそうなイメージの「パテ・ドカンパーニュ」ですが実は意外と簡単☆
材料さえ揃えれば、あとは混ぜて蒸し焼きするだけでレストランで食べるような「パテ・ドカンパーニュ」が完成します。
おもてなしやパーティーで出せば喜ばれること間違いなしの特別感満載の一品です＾＾

【肉だね】
・豚ひき肉 　500g
・鶏レバー　 100g
・豚モモブロック　100g
・玉ねぎ 　100g
・塩 　小さじ2
・ブラックペッパー 少々
・オールスパイス 少々（あれば）
・ブランデー 　50ml
・卵 　2個

【その他】
ローリエ　2~3枚
ベーコン　10枚ほど（長めのもの）

❶肉だねの材料のうち豚モモブロック以外をフードプロセッサーにかける。
　豚モモブロックは1センチ角に切っておく。
　※肉だねは粉砕後、お好みでドライフルーツや胡桃を入れてもOK！

❷パウンド型にラップを敷き、ベーコンを敷き詰める。このとき、ベーコンは少し重なるように並べて両端はパウンド型から飛び出ているようにする。

❸敷き詰めたベーコンの上に「肉だね」と角切りしておいた豚モモブロックを入れ、パウンド型をたたき落として空気を抜く。

❹両端に飛び出たベーコンを、たたむようにして肉だね覆う。最後に残ったベーコンで肉だねに蓋をするように縦に置き、その上にローリエを並べる。

❺アルミホイルで容器ごと覆い、オーブン180℃で湯煎焼き90分。

❻粗熱が取れたら完成！一晩以上、冷蔵庫で寝かせると味が馴染んでさらに美味しくなります。

いかがでしたでしょうか？

見た目からは調理工程も複雑そうに見える料理ですが、かなりシンプルな作業ステップで
事前に作り置きしておけるレシピですのでおもてなしの場でのお料理や、特別な日のご飯に作ってみてください♪
もちろんワインとの相性は超抜群…！お酒がついつい進んでしまう魅惑のビストロメニューです♡

最後まで読んでいただきありがとうございました＾＾