概念を覆すスコーン4選｜超ハード食感からサクほろ食感まで最新スコーン事情

続いてご紹介するのは、私が知っている中で最もハードな超硬め食感のスコーン！！

”ガリっごりっ”と音を鳴らせながら豪快にかぶりついて食べるこちらのカヌレですが、
素材には酵母が使用され小麦粉も全粒粉や古代小麦、スペルト小麦など栄養価が高く身体によいものばかりが使われていて全体的に甘さも控えめで素朴な味わいが特徴。
「しっかり粉と素材の旨みを味わうカヌレ」という説明がしっくりきます。

オンライン通販がメインで、定期的に商品ラインナップが更新されるので
チェックしたタイミングで好みのフレーバーがあれば購入できます。

サクフワっなスコーンとは真逆な”ガリゴリ食感スコーン”をさらにハードな食感にするのが「冷凍食べ」。
言葉の通り、冷凍庫から出したスコーンを冷たいまま食べると「歯が折れる⁉︎」と思わせるほど鬼ハードな食感になり、少しずつ削るように食べる必要すらありますが、、（笑）噛めば噛むほど素材の旨みが感じられてこれがまたクセになるのです。

すっかり私もこのガリゴリスコーンの虜で、通販サイトをチェックするのが最近の日課です♡笑
冷凍で届くので、冷凍保管すれば数週間日持ちしますよ〜

続いてご紹介するのは、まさに理想のスコーンといっても過言ではない王道系スコーンです。
東京都自由が丘にお店を構えるパティスリー「ヌメロサンク・パリ」で販売されているスコーンで、フランス人シェフが手がける本格派。
こんがりと美しく焼き目がついたビジュアルのスコーンで、私が購入した際は下記の全4種のスコーンがありました。
・プレーン
・いちじくホワイトチョコ
・キャラメルバナナ
・クランベリービターチョコ

中でも、お店のスタッフさんからイチオシされたプレーンのスコーンは
口に運ぶとふわっとバターの風味が感じられて食感はサクふわッでしっとり。驚くほど口溶けなめらかでパサつきはほとんどない大変上品な味わいです。
芳醇なバターの風味を感じさせながらも重さがなく美味しすぎて食べる手が止まらない・・
クロテッドクリームやジャムなどをつけなくても全く物足りなさを感じさせない、シンプルながら本当に美味しいスコーンに出会いました。

さらに、もうひとつ購入してみたクランベリービターチョコのスコーンもクランベリーの酸味にビターで程よい甘みのチョコがたっぷり入って贅沢な味わい。スイーツ感覚で食べられてこちらも最高に美味しいです。
オンラインでの販売はないようですが、日持ちは常温で4日間なので手土産などにもピッタリな逸品。
このスコーンと紅茶を用意すれば、完璧なtea timeの完成です。

最後にご紹介するのは兵庫県宝塚市の小さなお店が贈る大好きなスコーン。

お砂糖はつかわずに甘麹の甘酒の甘みだけで焼き上げられたものや、自家製の塩麹と有機砂糖を合わせて作られたスコーンなど。毎日でも食べたいと思う素朴系スコーンです。

食感はサクッと軽く、ビスケットのようなニュアンスもあります。
ガツンとした甘さではなくこちらも滋味深く優しい甘みで、プチプチとした全粒粉の食感なども楽しい逸品。スコーンの上部と下部には甘酒？が少し固まっているのかガリっとした部分もあり、サクッとガリっと心地よい食感がまた最高です。
バター不使用のためとても軽やかな味わいで、何度も食べたくなるスコーン。
毎月フレーバーのラインナップも変わるので、ついつい何度もお取り寄せしたくなります。（してます）

お店は住宅街にひっそりと佇んでおり、初めてだとかなり入り口が分かりにくいそう（笑）
開店日は1ヶ月のうち数日ほどなので、タイミングが合えばラッキーです。
毎月初めあたりにオンラインでの販売もされていますが、こちらも早々にSOLD OUTになることが多いので、お店のSNSで販売開始タイミングやお店の営業日はぜひチェックしてみてください☆