みなさん、こんにちは☺︎スイーツ大好きバイラーズのyuiです。
BAILAブログでは私が出会った"本当に美味しいスイーツ"を中心に沢山のグルメ情報をご紹介しています。ぜひお気軽にご覧ください♪
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さて、本日はハイレベルな都内パティスリーの中でも最近私が特に美味しい！と感じたオススメのお店を３つご紹介させていただきます。
最近オープンした注目の新店舗から100年以上の歴史をもつ老舗洋菓子店まで‥どれも一度は足を運んでみて欲しいお気に入りのお店なので是非最後までご一読ください♡
①話題の新星パティスリー！『Taisuke Endo(タイスケ エンドウ)』@学芸大学
まずご紹介するのが2024年7月にオープンした今注目の新しいパティスリー『Taisuke Endo』さんです。
「ピエール・エルメ・パリ」のスーシェフや「ザ・ペニンシュラ東京」のシェフ・ド・パティシエ、銀座「パティスリー カメリア」のオープニングシェフなどを歴任した実力派の菓子職人、遠藤 泰介（えんどう たいすけ）氏がフランスでの修業を経て、東京 学芸大学駅近くにて独立開業されたお店です。
ガラス張りでスタイリッシュな店内に入るとショーケースにズラリと美しいケーキ達が並んでいて思わず胸が高鳴ります‥！どのケーキも本当に美味しそうで悩みに悩んだ末、私は３つのケーキを購入。
◾️フラン・バニーユ
タルト生地やパイ生地の中に、バニラ風味などのカスタードクリームをたっぷりと流し込んで焼き上げたお菓子
◾️パルファン(季節限定)
桃、ライチ、フランボワーズを使用した夏季限定商品のムースケーキ
◾️フランボワーズのタルト
零れ落ちそうなほど沢山のフランボワーズが乗った贅沢なタルト
どのケーキも繊細かつ上品な甘さで、重さを感じさせません。ベースとなるパイ生地やタルト生地が抜群に美味しいので、他のケーキも絶対美味しいなと思わされます。
見た目の美しさで高まった期待を裏切る事なく、食べてもう一度感動できる絶品のケーキたち。店内ではケーキのみならずベーカリーや焼き菓子なども沢山販売されていたので早くも再訪して他の商品も味わってみたいとウズウズしています‥(笑)
②スイーツオタク界隈で話題の店。大人がハマる隠れ家パティスリー『Neue(ノイエ)』@三軒茶屋
続いてご紹介するのはまだあまり知られていないもののスイーツ好きの間では高い評価で話題なパティスリー『Neue』さんです。東京 三軒茶屋から歩いて10分ほどの静かな住宅街の一角に突如現れるため知らないと通り過ぎてしまいそうなスイーツのテイクアウト専門店になります。
下北沢で人気を博したスイーツとワインのお店が移転し、現在はこだわりの生菓子や焼き菓子を1人で製造・販売する隠れ家的なお店として注目を集めています。
小さなお店は1組ずつ入れるほどのスペースで、日によってラインナップは変わりますが私の訪問時は8種ほどのスイーツが並んでいました。
今回選んだのは下記の３つ
◾️バスクチーズケーキ
滑らかな舌触りでチーズの味わいが濃く甘すぎない王道バスクチーズケーキ。コーヒーは勿論ワインと合わせても美味しそうな重厚感があります。
◾️レモンタルト(季節限定)
しっかり酸味のある有機レモンクリームと、軽やかなイタリアンメレンゲの相性は抜群。サクサクのタルトも重くなく全体の一体感が素晴らしい一品
◾️ガトーショコラ
表面が少しサックリ、全体的は非常にしっとりしていて濃厚でビターなチョコを楽しめます。甘さがかなり控えめな生クリームが全体をまろやかにまとめ上げていて、重くなりすぎず最後まで美味しいと感じるガトーショコラ
比較的シンプルで派手さはないものの、甘すぎずスッと心地よく食べられるケーキが多く、甘いものがあまり得意でない方にも是非味わってみていただきたいです。
知る人ぞ知るお店なので、手土産にしても喜ばれること間違いなしです。
③愛され続ける創業140年の老舗洋菓子店『近江屋洋菓子店』@淡路町
３つめにご紹介するのは、なんと明治時代から続く超老舗の洋菓子店『近江屋洋菓子店』さんです。様々なフルーツを贅沢に味わうフルーツポンチやアップルパイが看板商品で、長い歴史をもつ有名店のためこちらはご存知の方も多いのではないでしょうか。
そんな近江屋洋菓子店で私がオススメしたいのが、どことなくレトロさを感じるデザインとぽってりしたアイスのフォルムが可愛い"アイスクリーム"。
ひとくち食べれば、どこか懐かしくてやさしい味わいが魅力。
厳選されたこだわりのミルクを使用しており、今風の濃厚すぎるソフトクリームとは異なり、まろやかさの後にすっきりとした上品な後味を感じる仕上がっています。
口の中でふわっとほどけるような、なめらかな舌触りも特徴で、素朴でノスタルジックな美味しさに思わずほっこり。
ソフトクリームに求める優しくまろやかな甘さとサクサクで香ばしいワッフルコーン。しっかり満たされる食べ応えがありますが、また何度でも食べたくなる理想のアイスクリームだと思います。
アイスクリームは通年を通して販売されていますが、夏季などは一時完売になるほどの人気っぷり。流行りに頼らず昔ながらの美味しさを守り、100年以上も愛され続けることは本当にすごいなと。
美味しいとう感想と共に長い歴史を作り続けてきたことの偉大さを感じさせてくれるお店です。
今回ご紹介していませんがもちろんケーキをはじめ自家製のパン、お土産にもぴったりな焼き菓子なども豊富取り揃えられているので、ぜひお気に入りの商品を見つけてみてくださいね⭐︎
美味しいスイーツで癒しTimeを♪
本日ご紹介したスイーツは最近出会ったスイーツから厳選したほんの一部‥
まだまだご紹介したいスイーツが沢山ありますので今後もぜひチェックしていただけると嬉しいです♪
最後まで読んでいただきありがとうございました！
