恵比寿ガーデンプレイスに佇む「ウェスティンホテル東京」。
その最上階・22階にあるのが、鉄板焼「恵比寿」です。
目の前で焼き上げられる厳選素材と、ホテル最上階ならではの開放感あふれる眺望。
今回数年ぶり2回目の来訪。
特別な日のランチやディナーはもちろん、ちょっと贅沢な食事を楽しみたい日に訪れたくなるお店です。
ホテル最上階で楽しむ、優雅な鉄板焼
「恵比寿」があるのは、ウェスティンホテル東京の22階。
大きな窓の向こうには恵比寿の街並みが広がり、空気が澄んだ日には遠く富士山を望めることもあります。
鉄板焼というと、シェフの手さばきを間近で楽しむ臨場感が魅力ですが、ここではそれに加えて、ホテル最上階ならではの景色も楽しめるのが魅力。
落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しめるため、記念日や誕生日などの特別なシーンにもぴったりです。
主役はオリジナルブランド牛「恵比寿牛」
「恵比寿」でぜひ味わいたいのが、オリジナルブランド牛の「恵比寿牛」。
最高級黒毛和牛ならではの上質な味わいに加え、霜降りと赤身のバランスのよさが特徴です。
シェフが目の前の鉄板で焼き上げることで、素材の魅力を引き出したステーキを堪能できます。
お肉だけではなく、海鮮や旬の野菜など、その時季ならではの食材を使った料理も揃うので、コースを通してさまざまな味わいを楽しめます。
特にシメのガーリックライスが絶品です。
目の前で繰り広げられる、シェフの華麗な手仕事
鉄板焼の醍醐味は、やはりカウンター越しに料理が仕上がっていく様子を楽しめること。
食材を焼く音や香ばしい香り、絶妙な火入れまで、五感で味わうひとときです。
ホテルの落ち着いた雰囲気の中でありながら、鉄板の前では臨場感たっぷり。
料理が運ばれてくるのを待つだけではなく、目の前で一皿が完成していく過程まで楽しめるのが、鉄板焼「恵比寿」ならではの魅力です。
デザートとコーヒーはカフェスペースに移動していただくのも特別感があります。
ランチなら気軽に楽しめるメニューも
ディナーだけでなく、ランチで訪れるのもおすすめ。
平日限定では「恵比寿牛ハンバーグランチセット」も用意されており、サラダ、焼き野菜、恵比寿牛のハンバーグ、ご飯、味噌汁、香の物、デザート、コーヒーまたは紅茶まで楽しめます。
鉄板焼を楽しみたいけれど、ディナーは少し贅沢すぎる……という日に、ランチで訪れてみるのもよさそうです。
もちろん、しっかりとお肉や海鮮を味わいたい日は、コースを選んでゆっくり楽しむのもおすすめ。
大切な人との食事にもぴったり
「恵比寿」には個室も3室用意されており、記念日や家族との食事、会食など、さまざまなシーンに対応しています。
ホテルらしい上質感がありながら、鉄板焼ならではのライブ感も楽しめるので、「今日は少し特別な食事を」という日に選びたくなるレストラン。
恵比寿ガーデンプレイスでのショッピングや散策とあわせて訪れるのも素敵です。
特別な日に訪れたい、ホテル最上階の鉄板焼
厳選された黒毛和牛や海鮮を、シェフの手仕事を眺めながら味わう「鉄板焼 恵比寿」。
料理のおいしさはもちろん、最上階からの景色、ホテルならではの落ち着いた空間、そして目の前で料理が完成していくライブ感まで、食事そのものを楽しめる一軒です。
誕生日や記念日などの特別な日はもちろん、いつもより少し贅沢なランチやディナーを楽しみたい日に。
恵比寿の街を一望しながらいただく鉄板焼は、大人のための優雅な時間を過ごせるはずです。
