nib（ニブ）とは？
2024年12月にオープンしたカカオを探求できるラボ。チョコレートとアイスで有名な「teal」の眞砂シェフが新たに作られたお店です🍫
落ち着いた日本橋・兜町エリア。外観もお洒落
tealのお隣
内観にもこだわりがつまった素敵な空間です。
カカオのデザートコース
nibではコースが2種類あり、どちらもメインのデザートを1品選べます✨
① カカオのローストや小菓子（8品）を楽しめるコース ¥6,800
② メインのデザートを中心に、小菓子（3品）を楽しめるコース ¥4,500
メインのデザートは季節ごとに変わり、カカオのデザートや季節のパフェなど約5種類からセレクト。
初めての方には①がおすすめですが、今回は②を選びました。
冬限定「いちごパフェ」
今回楽しみにしていた一品。12月から始まった「カカオと苺のパフェ」です✨
見た目も華やかで、バレンタインの時期などtealでも大人気のいちごパフェが、nibらしく一新。
もちろん、全てカカオで構成されています♡
トップにはさくさくのメレンゲ。
口溶けがよく、カカオの風味と優しい甘さに感動！
アイスもすごく美味しくて（チョコレートだと思ったら香り高いバニラ）
甘酸っぱい苺とカカオが飽きることなくペロリ。この時期だけの美味しさです🍓
目の前で仕上げてくれるカウンター席
もう一種類の季節のパフェは「栗とりんご」
濃厚なモンブラン、りんごのコンポートが甘酸っぱく爽やかでとても美味しそうでした。
目の前で仕上げてくれるワクワク感♡
店舗詳細
店内も落ち着いていて、一人でも楽しめる空間。
チョコレート好きな方はもちろん、新しいカカオの世界に出会いたい方にもおすすめです！
（カウンターは全8席のため、事前予約が安心🍫）
■nib （ニブ）
東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館 1F
12:00 - 20:00／定休日：水／最寄駅：茅場町or日本橋
03-6206-2568
以上、おすすめグルメでした。
Instagramでも手土産やスイーツを紹介しているので、よければ参考にしてみてください🧸✨
最後まで読んでいただきありがとうございました！
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