鰹節には、どこか脇役感があったのは昔のはなし。今や鰹節は幅広く楽しめ、主役としての風格が増している。そこで今回は、うまみ成分が強い鰹節と相性◎な、あんな食材やこんな食材をご紹介。かけ合わせて味の広がりを楽しもう。
鰹節ご飯の懐の深さにびっくりすると思います
THINK GREEN PRODUCE フード＆サービス事業部
伊藤 優さん
「八木長本店」 と 「THINK GREEN PR ODUCE」がタッグを組むガストロノミー。ランチの「かつお節ごはん定食」￥1000は、好きなトッピ ングを1種チョイス可。定番からユニーク系までいろいろだが、悔しいほど全部合う♡ 鹿児島産の本枯鰹節、ご飯、吸い物はお代わり自由。 「全部のせ」は￥1500。
伊藤 優さん
「八木長本店」 と 「THINK GREEN PR ODUCE」がタッグを組むガストロノミー。ランチの「かつお節ごはん定食」￥1000は、好きなトッピ ングを1種チョイス可。定番からユニーク系までいろいろだが、悔しいほど全部合う♡ 鹿児島産の本枯鰹節、ご飯、吸い物はお代わり自由。 「全部のせ」は￥1500。
DASHI SHOP
東京都渋谷区宇田川町37の14 WHARF1F ☎03 （6407）0163
営 11時～15時
土、日、不定休
※税込み
東京都渋谷区宇田川町37の14 WHARF1F ☎03 （6407）0163
営 11時～15時
土、日、不定休
※税込み
グルメ
美人店主が自ら削る極上“かつおめし”にラブコールの嵐【食いしん坊ジャーナル】
「鰹節」は幅広い楽しみ方ができて、極めてモダンで、主役としての風格が増している。そこで今回は、自らの目で選び、自らの手で削った鰹節を出す「かつお食堂」をご紹介します。
2019-04-20 17:00:00
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東京・渋谷で行列がすごい【タピオカミルクティー】人気店の看板ドリンクを飲んでみた結果
食いしん坊エディター沖島が、日本に大増殖中のタピオカミルクティー専門店の人気メニューに並んでトライ!
2019-04-17 22:00:00
撮影／木村 拓 取材・文／広沢幸乃 ※BAILA2019年5月号掲載
Baila Channel
