一般的なベジタリアンが肉や魚を食べないのに加え、卵・乳製品・はちみつも口にしない絶対菜食主義者「ヴィーガン」。味気ない印象もあったけれど、近年は、ハイレベルな技・味を追求するお店が続々オープンし！ 今回は、ツウな人のへ手土産にも最適なクッキーをご紹介。
人気のレストラン「エイタブリッシュ」の最新NEWS。ヴィーガンに加え有機栽培や自然栽培によって育った国産食材を用いたこだわりのクッキーセット「やちよ」を松屋銀座で先行発売中。写真上の「晴」は山椒や酒粕、抹茶、柚子、下の「壽」は、ほうじ茶に梅、生姜入り。6月30日まで地下1階洋菓子フロアで販売予定。各￥1900
8ablish SWEETS エイタブリッシュ スイーツ （松屋銀座店）
東京都中央区銀座3の6の1松屋銀座B1
☎03（3567）1211（代）
営10時〜20時（日・祝〜19時30分）
不定休
撮影／松林寛太 取材・原文／広沢幸乃 構成／渡辺真衣〈BAILA〉※営業時間は変更になる場合があります ※BAILA2020年5月号掲載
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