お肉や魚はもちろん、卵や乳製品といった動物性食材を口にしない絶対菜食主義者“ヴィーガン”。近年、それに特化したお店が続々オープン。今回は、NYで話題のお店「スペリオリティー バーガー」が、原宿にオープン。深い味と多彩な食感で、満足度も充分なハンバーガーをご紹介します！
クリエイティブとおいしさが両立するハンバーガー
NYで話題のお店が、原宿に上陸。レストラン界のオスカーとも呼ばれる“ジェームズ・ビアード賞”を受賞した名店で、シェフはブルックス・ヘッドリー。彼が長期滞在して徹底的に技を伝授し、さらに日本の食材を使ったオリジナルメニューも展開。まずは名物「SUPERIORITYBURGER」（ランチはデリとコーヒーつきで￥1000）を。パテは、多種多様の野菜、キヌア、ひよこ豆、ナッツやハーブ＆スパイス……たくさんの食材を用いてそれぞれ調理し、かけ合わせているのが特徴。深い味と余韻、多彩な食感で、満足度も充分。
デリやスープなどのサイドメニューも豊富！
自家製ジェラート ￥700
SUPERIORITY BURGER スペリオリティー バーガー
東京都渋谷区神宮前2の31の7ビラグロリアB1
☎03(6432)9360
営11時〜19時
㊡日
撮影／松林寛太 取材・原文／広沢幸乃 構成／渡辺真衣〈BAILA〉※営業時間は変更になる場合があります ※BAILA2020年5月号掲載
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