【素敵な朝食】高タンパク＆低脂肪がうれしい！ 韓国プゴクな朝食@銀座

高タンパク・低脂肪でオルチャンスキン＆ボディに
韓国では二日酔いの翌日に食べる料理としておなじみ、アミノ酸たっぷりのプゴク（干しダラのスープ）。現地の専門店でその味に感動した高潤美さんが開店。“日本で育った自分にしか出せない味”を追求した結果、本式では牛テールをベースにするが、カツオやいりこ、昆布など大量の乾物でだしをとり凍り豆腐を加える。淡白なタラに自家製キムチ2種や水キムチ、アミエビ塩辛、エゴマ粉、ごはんを絡め、美味しい化学反応を楽しんで。

メニューは「プゴク」￥1300一択という潔さもイイ！

DATA
東京都中央区銀座3の13の5 1F
☎03（6278）7780
営業時間：7時〜19時（土曜〜16時）
定休日：日曜・祝日※なくなり次第終了
＠tarapugok