アクティビストとしても活躍する俳優のエマ・ワトソンが来日時に興味津々だったというおにぎり。続々とオープンしているニューフェイスおにぎりをナビゲート。今回は、おにぎりととん汁を愛する夫婦が営む「山太郎」をご紹介します。
【山太郎】元気いっぱいの空間もごちそう！
おにぎりととん汁を愛する樋山夫婦が、名店「ぼんご」での修業を経て雑司が谷にオープン。毎年新米の時期に選別を変える老舗「隅田屋」から届くコシヒカリを用いてふわりと包んだおにぎりは、お米一粒一粒が大きくてしっとり。「明太マヨクリームチーズ」や「肉そぼろ卵黄」、カルピスバターをのせた「海苔バター」各￥420などアレンジ系の具材はすべて自家製。シンプルな「うめ」￥320や「しらす」￥370は、惚れ込んだ食材をのせて。根菜入りの「とん汁」￥360と合う。
1個あたり180g！ 有明産の高級海苔でくるり
コの字カウンターで目の前にはおかずがズラリ
DATA
東京都豊島区雑司が谷2の10の7
☎03（6823）7549
営業時間：11時〜15時、18時〜21時30分
不定休
※EAT IN、TAKE OUT可
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撮影／松林寛太 取材・原文／広沢幸乃 構成／渡辺敦子 ※BAILA2024年10月号掲載
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