自然に身をゆだね、美酒美食に酔いしれる――。センスのいい人が愛してやまない名宿を紹介。今回は、料理家 長谷川あかりさんが推薦するオーベルジュ「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」をピックアップ。
長野県「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」
料理家
長谷川あかりさん
名店が手がけるオーベルジュ
食通たちに愛されるレストランの「ひらまつ」が、近年センスのある人が集う街として話題の長野県・御代田で営むオーベルジュ。落ち着いたトーンの客室には、大塩温泉の湯を楽しめる半露天風呂つき。
「上品さと格を感じるお部屋に心躍るだけでなく、眼前に広がる豊かな自然に癒されます。そして食事がすべて美味！特に朝食でいただいた、野菜そのものの味を生かしたサラダの美味しさは忘れられません」（長谷川さん）。
朝食のメインは、畑から直送された高原野菜のサラダやスープ。また、りんごのジュースやジャムなど、信州の味を存分に楽しめる。
広々とした客室は、森林浴ができる「フォレストビュー」と、遠く八ヶ岳連峰を望む「スカイビュー」がある。
INFO
住所／長野県北佐久郡御代田町大字塩野375の723
電話／0267-31-5680
HP／https://www.hiramatsuhotels.com/miyota/
料金／1泊2名1室利用時（２食つき）￥136800～
取材・原文／海渡理恵 ※BAILA2024年6月号掲載
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