自然に身をゆだね、美酒美食に酔いしれる――。センスのいい人が愛してやまない名宿を紹介。今回は「Demi-Luxe BEAMS」ディレクター 目黒越子さんが推薦する、ごはんが絶品の宿「カントリーイン ザ クラシック」をピックアップ。
山梨県「カントリーイン ザ クラシック」
「Demi-Luxe BEAMS」ディレクター
目黒越子さん
高原ステイで本格フレンチと地場ワインに舌鼓
八ヶ岳南麓、清里高原。標高1200mに位置するホテルは、南仏プロヴァンスを彷彿とさせる外観が魅力。客室の窓をあけると、牧歌的な風景が広がる。「山の景観と澄んだ空気……開放感を味わえます。また、有名レストラン出身のシェフが作る夕食のフレンチコースと、山梨ワインも最高」（目黒さん）。朝食は、天然酵母のパンやサラダ、北杜市産の卵などを使ったアメリカンスタイルで、これまた絶品。
八ヶ岳湧水マスや地場野菜、甲州ワインビーフなど八ヶ岳をはじめとした山梨の恵みを惜しみなく。
ホテルは牧草地と果樹畑に囲まれている。客室は4タイプ、全7部屋。
INFO
住所／山梨県北杜市高根町清里3545の273
電話／0551-48-2595
HP／https://kiyosato-classic.com
料金／1泊2名1室利用時（２食つき）￥44000〜（※季節により料金の変動あり）
取材・原文／海渡理恵 ※BAILA2024年6月号掲載
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