イタリア・アオスタで見つけた絶品レストラン「La Grenette」

アオスタは、イタリア北西部アルプスにある小さな町で、「アルプスのローマ」と呼ばれるほどローマ遺跡が残っている街。モンブランやマッターホルン観光の拠点としても人気です。

地元の人にお勧めしてもらった「La Grenette」。

このレストランに来たら食べてほしいのが「ラルド」！

ラルド（Lardo）とは、豚の背脂を塩・ハーブ・スパイスで長期間熟成させたイタリアの伝統食材。塩漬けで旨みが凝縮され、なめらかな食感と香りが特徴。薄くスライスしてパンにのせたり、前菜として食べられます。

バターと生ハムの中間のような味わいで口の中でとろけます！！

ここのラルドは上品で美味しいとイタリア好きからもお墨付きです。

こちらのレストランはお肉にとってもこだわりあり。お店に入るとすぐにたくさんの熟成肉が並んでいます。

さすがイタリア、パスタも絶品でした。ポルチーニを惜しみなく使った香り高いパスタは現地でしか食べられない贅沢な味でした♡

そしてイタリアと言えば生ハム！！モッツァレラとチェリートマトとのバランスも◎

付け合わせの揚げパンはハチミツをつけて食べるのが好みでした。

日本ではあまり見かけない「ポレンタ（Polenta）」も是非一度試してみて。

ポレンタとは、とうもろこし粉を水やスープで煮て作る北イタリアの伝統的な料理です。クリーミーに仕上げたり、冷やして固めて焼いたりして、肉や煮込み料理の付け合わせとして食べられます。

付け合わせのグリル野菜。

チーズをたっぷりとかけたカツレツはチーズ好きにはたまらない！

最後のデザートまで絶品でした。上品でこだわりが感じられるアイスクリーム。お腹いっぱいでも食べる価値あり！

食後酒のグラッパまでしっかりと楽しみました♪

グラッパは、ワインを造った後に残るブドウの搾りかすを蒸留して作られるイタリアの伝統的な蒸留酒で、アルコール度数が高く、食後酒として楽しまれています。


イタリア・アオスタのレストラン「La Grenette」。本当に美味しくて幸せ時間でした～♡