餅匠しづくの大福はこだわりの賜物 #スイーツ部と麗しき和菓子

こんにちは！

バイラーズの杉松千紘です。　

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食べて美味しいだけでなく、目で見て楽しむこともできる和菓子。和菓子の繊細で美しいデザインは、見ているだけで心ときめきますよね。

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本日のブログでは、そんな「見て楽しい和菓子」を提供する『餅匠しづく 新町店』についてをご紹介するとともに、当店で是非食べてほしい絶品の和菓子をご紹介します！

大阪の西大橋駅から徒歩4分の場所にある『餅匠しづく 新町店』は、まるで芸術品のような和菓子を提供するお店で、4期連続でスイーツ百名店に選出されている実力店。私も自分用や大切な人への手土産としてよく利用しています。

『餅匠しづく』は「百薬の長を目指す」というフレーズをコンセプトとして掲げていて、実際に販売されている和菓子は無農薬餅米で作られたお餅が使用されていたり、砂糖の量を減らして甘味を発酵や自然の物で代替していたり、着色料の代わりに野菜の色味を使用していたりと、健康を思いやった配慮が沢山あるんです。

ギフトは高級感のある木箱に入れてもらえます。差し入れとして片岡愛之助さん御用達なんだとか。私も先日、栗きんとんが大好きな母にこちら☟のセットをプレゼントしました☺︎

店内にはイートインスペースもあります。雰囲気はこんな感じ☟

『餅匠しづく』のこだわりが詰まった和菓子たちはどれも本当に美味しいのですが、なかでも1番おすすめなのが写真右のピンク色の大福餅、その名も「フランボワーズ大福」！機会があれば是非、食べていただきたいです。

とても鮮やかな色をしていますが着色料は使用しておらず、ビーツの色素で色を付けているようです。お餅の上には金箔がちょこんと乗っていて、食べるのが勿体無い可愛さ♡

フランボワーズ大福の外側のお餅は、指でつまむと形が崩れるほどやわらかくてもちもち。そんなお餅の中に、程よい甘さの白餡と甘酸っぱいフランボワーズジュレが入っていて、食べると口の中に甘味&酸味がじゅわっと広がります。全体的に甘すぎないので、甘いものが苦手な方のお菓子にもぴったりです。

いかがでしたか？

四季の素材を使用した季節限定の和菓子もあるみたいなので、関西にお住まいの方&関西に来る予定のある方は是非、足を運んでみてください。

以上、大阪・新町のおすすめ和菓子のご紹介でした。最後までお読みいただきありがとうございました！