雨の日はおうちでバリスタ気分♪【本格派おいしいコーヒーのいれ方】

自宅でお店のようなコーヒーが飲めたら、雨の日でも贅沢な休日を過ごせるはす。プロのバリスタが、自宅で気軽にトライできるハンドドリップ技術を教えてくれました。いつもよりおいしさ倍増のコーヒーに感動するかも…！

大事なのは豆の量・お湯の量・時間！

教えてくれたのは…
THE COFFEESHOP ROAST WORKS 萩原大智さん（ロースター・バリスタ）

〈コーヒーの黄金比〉
豆：湯＝1g：15㎖
量をしっかり計測することがおいしさの第一歩。マグカップ1 杯なら豆12g、湯180㎖が適量

〈準備するもの〉

マグカップ1杯分の豆（12g）とお湯（180㎖）をスケールで正確に量る。黄金比を守ることがとても重要！　おいしさにぐんと差が出ます

電動よりまんべんなく均一にひけて、手もとから立ち上がる香りも楽しめる手びきがおすすめ。ザラメより少し小さくなるくらいまでひけたらOK

先にドリッパーやサーバー、マグカップを湯煎して温めておきましょう。同時にお湯も沸かし始めて。その後フィルターをセットし、ひいた豆を投入

お湯は一気に注がず、まず少量をそっと注いで蒸らし時間を。豆の中のガスを出してやることでお湯の浸透がスムースになり、ムラなく抽出できます

蒸らし終わったら、残りのお湯を3〜4回に分けてゆっくりとやさしく注ぎ入れて。時間の目安は、2分半〜3分。お湯が完全に落ちきったら完成！