2026.1.9

【長谷川あかりの高松旅行】食もアートも感度高めな香川・高松で出合ったグルメと器

瀬戸内海は、穏やかな海と温暖な気候が魅力。そんな場所から生まれた豊かな食と美しい器を、料理家の長谷川あかりさんがナビゲート。

今回は「うどん県」で知られる香川の最大の都市・高松へ。食だけでなくアートやクラフトへの感度も高く、美術館や器のセレクトショップが集まる土地で出合った、グルメと器をご紹介。

長谷川あかりが出合った「直島グルメ」3選

香川・高松で注目の「食」

小料理Yarn

目の前で次々と作り出される多彩な料理を五感で楽しむ
カウンター4席限定の創作料理店。自由で独創的な料理が16皿前後で構成された少量多皿なコースで次々と提供される。ランチ・ディナーお任せコース各¥17500　

「キッチン前のカウンター席は舞台の最前列のよう。包丁が奏でる音や食材が変化する瞬間を見届けることができるフルコースはまさに食のライヴ。たとえば、Yarnの定番メニューのカプレーゼは、シェフの和田さんがその場でミルクからモッツァレラを作り、サッとミニトマトにまとわせてテーブルへ。私も『できたてのチーズがやわらかいうちに』と急いで口に運びます。チーズのうまみとトマトの酸味の黄金コンビに軽やかなアクセントをくれる薬味は、バジルではなくなんと紫蘇。ここでは五感をフル稼働させた食体験が待っています」（長谷川さん、以下同）

オリーブをかたどったチョコレート。中には地元産のキウイ果汁が入っている

口に入れた途端はじける果汁に思わず笑顔　

白甘鯛とにんにくのクリームソース

高松市内の牧場のミルクを使った名物のカプレーゼ

DATA
香川県高松市片原町4の14片原町テラス1F
営業時間：月・土・日曜12時〜・18時〜、火〜金曜18時〜
定休日：不定休　完全予約制
Instagram：@s_restaurant_yarn

《あかりの仮説》うどんが美味しい香川はパンも美味しいはずである

温暖な気候が小麦栽培に適しており、うどんが発展した香川県。「上質な小麦とうどんの生地作りのノウハウがある香川なら同じく小麦を使ったパンも美味しいはず！」という仮説を立てて現地調査。何店舗も回って実食した結果、「仮説は正しかった！　香川のパンはパリ並みに美味しい」という結論に。中でもあかりさんおすすめのお店をご紹介。

不二ベーカリー retro

“焼きたてのパンを売る店”をコンセプトに、店先には焼き上がり時間表、陳列には「焼き上がり○分以内」の表示が。「創作のお総菜パンから硬派なパンまで。確かな実力で幅広い商品を届けてくれる町のパン屋さん」

【長谷川あかりの高松旅行】食もアートも感度高めな香川・高松で出合ったグルメと器_6

【長谷川あかりの高松旅行】食もアートも感度高めな香川・高松で出合ったグルメと器_7

DATA
香川県高松市春日町 1619の4
営業時間：8時〜19時
定休日：日・月曜・祝日・不定休
Instagram：@retoro_fujibakery

i am. with bread

倉庫群を改装した複合商業施設・北浜アリー内にある海に面した店舗。「バゲットなどのお食事系パンが豊富。中でもベーコンエピは今まで出会った中でいちばんの美味しさ。潮風を感じられるテラス席でいただくのも◎」

DATA
香川県高松市北浜町3の2 北浜アリーレンガ広場
営業時間：11時〜16時
定休日：火・水曜
Instagram：@iam_withbread

旅先で“器を買う”ということ

「訪れる場所に気になる器のお店がないか、行く前に必ずチェックしています。お店のセレクトから地域の生活を感じられたり、高揚感でいつもと違うものに手を伸ばしたり。そんな経験も含めて、旅の思い出になっています。集めすぎて家の食器棚にはもう空きがないので『どこにしまう？』と頭をよぎることもありますが、買わずに二度と出会えないことを後悔するより、幸福感を感じながら収納場所を悩むほうがいい。その器を見るたび、使うたびに、旅先での楽しくて美味しい時間を思い出すことができるはずだから」

コノヒノ道具店

カトラリー作家がオーナーをするアトリエ兼セレクトショップ
「道路沿いにある、ともすると見逃してしまいそうな倉庫。そっと中に入ってみると、そこにカトラリー作家・樫原ヒロさんのアトリエ兼ショップであるコノヒノ道具店が。ゆったりと時間が流れる店内で作品たちを眺めていると『どんな料理を作ろうかな』『ケーキをのせたら可愛いな』と、帰ってからの過ごし方まで想像が膨らみます。そんなふうに過ごしていると、アトリエから樫原さんが出てこられたので、少しだけ話をさせていただきました」

オーナーの樫原さんと対談！

カトラリー作家の樫原さんと料理家のあかりさん。職業の異なる二人の共通点とは――
あかりさん（以下、あ）　樫原さんの作品は個性があるのに器や手になじむのが魅力。ご自身の作品は「暮らしにそっと寄り添う存在」と話しているのを拝見して、私もレシピで生活に寄り添う存在でありたいと思っているのでシンパシーを感じていました。

樫原さん（以下、樫）　嬉しいです。僕は作品作りが目的ではなく、人に幸せな時間を届けたいと思ったときにできることがカトラリー作りだったんです。

あ　私も究極のところ、美味しさは第一条件ではなく、作る人の毎日を手助けしたいというのが出発点。

樫　わかります！　だからこそほかの作家さんの作品も集めたこのショップをはじめました。

あ　樫原さんは道具から、私はレシピから皆さんの美味しくて豊かな時間を届けたいですね！