Restaurant 8ablish

表参道のヴィーガンカフェに行ってきました！
ヴィーガンメニューって美味しいの…？と思っていましたが、とっても美味しく食べ応えもあったのでご紹介！
一緒にお店に行った木本静ちゃんも一足先にブログで紹介しています(^O^)
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まず、ヴィーガンとは…菜食主義の中でも、動物性の食品を一切摂取しない完全菜食主義者のことです。
エイタブリッシュはそんなヴィーガンの方でも食べられるメニューのカフェです。
ちなみに私はヴィーガンではなく、むしろ肉が好きです笑

私が食べたランチはスブラキプレート♪

スブラキとは、小さく切った肉を串焼きにした、代表的なギリシア料理。
エイタブリッシュはヴィーガンカフェなのでアレンジされていて、肉の代わりにテンペ(インドネシア発祥の、大豆などをテンペ菌で発酵させた醗酵食品)や豆腐を使っています。
なんだか小難しい話になりましたが笑、スパイスが効いた味で本当においしい！！
そしてこれが大豆？！と思うくらい、パサパサ感が一切なく、まさに肉の食感(°_°)

アイスクリームもヴィーガンメニューなので100%植物性です♪
アイスクリームの上にかけるオイルが選べるのですが、今回はアーモンドオイルに。
全て植物性のおかげか、甘さがさっぱりしていて食後にサッと食べてしまいました。

表参道周辺はランチの予約ができないお店が多いのですが、こちらのお店は予約もできます♪
正直そんなに野菜が得意な方ではないのですが、全てとても美味しかったです！
落ち着いた店内で、体に優しいメニューを存分に食べられるのでおすすめです。