【印度カリー子さんのスパイスレシピ3】免疫力UP&食欲増進！夏に効くスパイスメニュー3選

SPICE ▶ ターメリック／コリアンダー／チリペッパー
脂肪代謝効果があるチリペッパーを合わせて。

●材料（2人分）
カリフラワー（一口大に切る）……1/2株
サーモン（3〜4等分に切る）……2切れ
塩……小さじ1/2
オリーブオイル……大さじ1
〈スパイス〉　
　ターメリック……小さじ1/2
　コリアンダーパウダー……小さじ1/2
　チリペッパー……小さじ1/4

●作り方
①フライパンですべての材料とスパイスを合わせ、カリフラワーの切った断面を下にして並べ、中火で約1分熱する。
②ふたをして弱火にしたら、6分ほど蒸し焼きにする。サーモンとカリフラワーを裏返し、ふたをしてさらに約3分蒸し焼きにする。

SPICE ▶ コロアンダー／クミン／ブラックペッパー
食欲増進を促すスパイスが3種イン。香りまで美しい！

●材料（2人分）
ズッキーニ（1㎜厚に切る）……1本　
ギリシャヨーグルト（または水きりヨーグルト）……150g
オリーブ油……大さじ1
レモン汁……大さじ1
塩……小さじ1/2
〈スパイス〉　 
　コリアンダーパウダー……小さじ1/4
　クミンパウダー……小さじ1/4
　ブラックペッパー……小々

●作り方
①ズッキーニに塩をふったらかるくもみ、約10分おいて水けをしぼる。
②ギリシャヨーグルト、オリーブ油、レモン汁、スパイス類をよく混ぜ合わせ、①とあえる。

グレイビー＋SPICE ▶ ターメリック／シナモン／カルダモン
癒し系＆抗酸化スパイスに、イライラを和らげるカルダモンをプラス。

●材料（2人分）
牛乳……200㎖
マヌカハニー（またははちみつ）……小さじ1
〈スパイス〉　
　ターメリック……小さじ1/4
　シナモンパウダー、カルダモンパウダー……各小さじ1/8弱

●作り方
耐熱カップにすべての材料を入れ、600Wの電子レンジで約1分30秒温める。よく混ぜて召し上がれ。