【温野菜レシピ】うまみたっぷり「玉ねぎと鶏ひき肉の塩スープ」

●材料（2人分）

（A）酒…大さじ2

（A）水…2と1/2カップ

（A）塩…小さじ1/3

（A）しょうゆ…小さじ1

鶏ひき肉…120g

玉ねぎ…1/2個（100g薄切り）

豆苗…1/3袋（50g根元を切り落とし3等分に切る）

ごま油…小さじ2

こしょう…少々

●作り方

①（A）を鍋に入れ、鶏ひき肉と玉ねぎを加え、火にかける。

②煮立ったらアクを取り、ふたを少しずらして弱めの中火で15分ほど煮込む。

③仕上げに豆苗、ごま油を加え、こしょうで味をととのえる。