【人気ブランド鍋おすすめ６選】ル・クルーゼ、ストウブ、クリステル…いいお鍋上手は料理上手への近道！

煮込み・炒め物など毎日のお料理で活躍する「ストウブ」のココット ラウンド。食材から出た水分は蒸気となり、ふた裏についたピコという突起を伝って、水滴として再度鍋内部に注がれ水分が循環。香りと味を食材に閉じ込め、ふっくらジューシーな仕上がりに。お料理が冷めにくい鋳物ホーロー鍋なので、テーブルにそのまま出しても温かさを保ちます。‎直火、IH、オーブンに対応。

175年以上ドイツで愛されている高級キッチンウェアブランド「フィスラー」。プロのシェフとの共同開発によって誕生した「オリジナルプロフィコレクションシリーズ」は、使い勝手とデザインを兼ね備えた洗練されたフォルム、高品質ステンレスを使用した美しいボディ、無水調理を可能にする重厚感のあるふた、熱くなりにくいハンドルなどこだわりの逸品。鍋のフチはどこから注いでも液ダレしない設計なので、キッチンツールを使わずに鍋の中身を移すことができる。直火、IH、オーブンに対応。

「ル・クルーゼ」定番のココット・ロンド。鋳物ホーロー鍋の最大の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入ることで、食材が煮崩れせず甘みや旨みを最大限に引き出します。また、シチューや煮込み料理はもちろん炊飯もおすすめ。甘みとうまみたっぷりのふっくらご飯が炊き上がります。また、長年のエナメルコーティング技術で、においや汚れがつきにくく、衝撃にも耐えられるよう進化。レモンやワインなどの酸味にも強いので、においが染みつく心配はなし。直火、IH、オーブンに対応。

「世界一、素材本来の味を引き出す鍋」をコンセプトに開発された、日本の職人がつくる鋳物ホーロー鍋。最大の特長は無水調理を可能にする高い気密性。野菜の水分やうまみを逃がさず調理できるので、素材本来の美味しさを存分に味わえます。直火、IH、オーブンに対応。

無駄のないすっきりとスマートなデザインで人気の「クリステル」。アルミをステンレスで挟んだ3層構造の厚い底で、均一に効率よく熱が伝導、保温力にも優れ、料理が美味しく仕上がります。家庭で使用頻度の高い深鍋16cm、深鍋20cmに、クッキングバスケット、クッキングプレート、そしてハンドルを組み合わせた「クリステル」を使い始める人に最適のセット。深鍋がこの2サイズあれば、「煮る、炊く、ゆでる、炒める、揚げる」など2人〜4人分の料理はほとんどまかなえるほか、オーブン調理も可能。クッキングバスケットは、深鍋20cmと組み合わせて麺類をゆでたり、蒸し器代わりとして活躍。クッキングプレートは、蒸し台や落としぶたに便利。直火、IH、オーブンに対応。

取っ手を外せ、焦げつきにくいことで人気の「ティファール」。フライパン（22cm、26cm）、ソースパン（16cm、20cm）、バタフライガラスぶた（16cm、20cm、26cm）、専用取っ手がセットに。ワンタッチで着脱できる取っ手は調理中のつけ替えもスピーディ。取っ手を外せることでコンロからオーブンへの移動がスムーズ、お皿のように丸洗いできるなどメリットがいっぱい。トップコートにチタン粒子を配合して、耐久性を強化。こびりつきにくさもパワーアップし、さらに長く使える仕様に。直火、IH、オーブンに対応。