こんにちは！バイラーズの河原彩加です。
最近は毎日ジメジメして食欲不振になりがち、、、さっぱりしたものが食べたいけど作るのも面倒。
そんな時に我が家でよく作るのが、今が旬の大葉を使った「大葉の醤油漬け」。
火を使わず、あっという間に完成するのに、ご飯がどんどん進む万能な作り置きです。
暑い日にうれしい、さっぱり副菜
旬の大葉をたっぷり使うので、爽やかな香りが食欲をそそります。醤油ベースのシンプルな味付けですが、大葉にしっかり味が染み込んで、一枚でも満足感たっぷり。冷蔵庫にあると、「あと一品ほしい」という時にも大活躍してくれます。
【材料/作り方】大葉の醤油漬け
・大葉 10枚程度
・醤油 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・白ごま 適量
大葉を洗って水気をしっかり拭き取り、調味料と一緒に保存容器へ。
冷蔵庫で30分〜半日ほど置けば食べ頃です。時間が経つほど味がなじんで、さらに美味しくなります。
炊きたてご飯にのせるのはもちろん、冷奴 、そうめん 、おにぎりの具、焼いたお肉に巻くなど、いろいろな料理に合わせられるのもお気に入り。
今の時期のような、暑くて食欲が落ちがちな日でも、さっぱり食べられます。
旬の大葉が手に入りやすい今の季節に、ぜひ作ってみてください！
