こんにちは。スーパーバイラーズのMomokoです。
突然ですが、みなさんは普段「腸活」のために取り組んでいることはありますか？
私は普段からお酒やカフェインをよく摂る生活をしているので、「腸活、何かしたほうがいいな…」と考えていました。そんな時に出会ったのが、「酒粕ヨーグルト」。何でも、免疫力アップや美肌効果を狙うことができるのだとか！
今回は、知らなかった酒粕の意外な食べ方「酒粕ヨーグルト」をご紹介します♡
CONTENTS
酒粕って何にいいの？
「健康に良い」といわれている「酒粕」。いったい何にいいの？ということで、まとめてみました。
１．ダイエット効果
油や脂質を吸着して便とともに排出する「レジスタントプロテイン」が豊富に含まれている酒粕。レジスタントプロテインは、コレステロールから作られる胆汁酸を吸着し、体外への排出を促す成分なのですが、酒粕にはこの胆汁酸を吸着する働きをすることが分かっています。胆汁酸がタンパク質や食物繊維に吸着され、体外に排出されると、新たな胆汁酸の生成が促進され、結果として体内のコレステロール濃度が低下するそう。
２．健康促進
酒粕を取り入れることにより、①NK（ナチュラルキラー）細胞を活性化させることによる「がん抑制効果」、②アレルギーやアトピー性皮膚炎、花粉症の原因物質である「カプテシンBの抑制効果」、そして、③悪玉コレステロール値を下げるため、心筋梗塞、動脈硬化、高血圧、脳梗塞などの「生活習慣病の予防」などが期待されるといわれています。（それぞれ、研究により実証報告済み）
３．美容効果
酒粕に含まれる成分は、メラニン生成を抑えるため、美白効果が期待できる他、年齢と共に減ってしまうコラーゲンを復活させる効果があることも、最新の研究で分かっているのだそう。
これは、普段の生活に取り入れない手はなさそうですね…！
酒粕ヨーグルトのレシピ
それでは早速、私が普段食べている「酒粕ヨーグルト」のレシピを紹介します。（レシピというほどのものではないですが…笑）
いつも使用しているのがこちら！
たんぱく質をしっかり摂取したいので、森永乳業のギリシャヨーグルト「パルテノ」。そして、福光屋の福正宗 純米吟醸の「酒粕」です。
「パルテノ」は高プロテイン且つ砂糖未使用のものをセレクトしているため、ヘルシーなのが嬉しい。280ｇのものをいつも購入しています。
そして、福正宗の「酒粕」。酒粕といえば板状になっているイメージがありますが、こちらの酒粕はペースト状になっているのが嬉しい！扱いやすいので、とても便利です◎
ヨーグルトを大さじ2杯ほど、酒粕を小さじ1杯ほどすくい、お皿に盛ります。そしてそれらを混ぜるだけ！あっという間に酒粕ヨーグルトの完成です◎
ヨーグルトは無糖ですが、酒粕にお米由来の甘みがあるので、特に砂糖やはちみつなどを足さなくても、美味しくいただけます♡
おわりに
いかがでしたでしょうか？
私はこちらの「酒粕ヨーグルト」を毎朝食べてから活動を開始します！高たんぱく質なヨーグルトが腹持ちよく、朝ごはんはこれだけでも十分です！酒粕の風味によって、普段のヨーグルトが少しリッチな味わいになるのがうれしい。
実はこちらのレシピ、元家庭科教師である母に教えてもらいました。母は板状の酒粕に少しの水を足し、ブレンダーでペースト状にしたものを普段使用しているのだそう。
みなさんも、「酒粕ヨーグルト」を腸活の一つとして、普段の生活に取り入れてみませんか？
