【簡単】おうちで「紅茶のパウンドケーキ」レシピ

こんにちは！

スーパーバイラーズの渡邊りりあです。

最近、すっかり秋らしくなってきましたね。

秋といえば、読書の秋、芸術の秋、スポーツの秋、食欲の秋…と様々ですが、

私にとっては「お菓子作りの秋」でもあります！

夏はなかなか作れなかったスイーツも、秋冬は挑戦しやすくなるものです。

（バターも扱いやすくなったり！）

今回は、いただきものの紅茶を使ってパウンドケーキを作りました。

(16cmのパウンドケーキ型を使用)

・薄力粉  100g

・無塩バター 100g

・グラニュー糖 100g

・卵 M2個

・ベーキングパウダー 4g

・紅茶の葉 4g(お好みで調整)

・バターと卵を常温に戻す

・粉類をふるう

・紅茶の葉を細かくすり潰す

① バターをボウルに入れ、ハンドミキサー（or泡立て器）でやわらかくなるまでよく混ぜます。

② グラニュー糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

③ 溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。

④ 粉類を加え、ゴムベラで全体をさっくりと混ぜます。（練らないように）

⑤ まだ粉っぽさが少し残っている状態で、紅茶の葉を加え、なめらかになるまで混ぜます。

⑥ クッキングシートをひいた型に生地を入れ、トントンと空気を抜きます。

*生地は両サイドを高く、真ん中が凹むようにすると綺麗に膨らみます

⑦ 170度にあたためたオーブンで20分焼き、真ん中にナイフで切れ目を入れ、更に20分焼きます。

*焼き時間はご自宅のオーブンによって調整して下さい

竹串を刺し、生地がついてこなければ完成です！

型から取りだし、網の上であら熱を取ります。

（画像は真ん中の膨らみが少し甘いですが…）

熱が冷めてから食べやすい厚さに切り分けます。

珈琲や紅茶と一緒に、午後のおやつタイムにいただきました＊

材料も比較的少なく計量も簡単、洗い物も多くないので、挑戦しやすいスイーツだと思います。

今回はアールグレイの葉を使用しましたが、ぜひ秋のお好きなフレーバーで試してみてくださいね！

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