ラップで丸めて載せるだけ★ 簡単手まり寿司でひな祭り女子会【カトパンの週末ふるまいごはん】

“女子のためのお祭り”という気がして、何となく気分が上がる3月3日のひな祭り。今年はうれしいことに土曜日ですから、今週末は、女友達たちを招いて「ひな祭り女子会」はいかが？　フリーアナウンサーの加藤綾子さんが、料理家・近藤幸子さんに教わったのは彩りかわいい「手まり寿司」を主役にしたメニューです!

「ひな祭りというとちらし寿司が定番ですが、手まり寿司って新鮮！」（加藤さん）。
「ネタをピンクにそろえたので、さらに可愛いですよね。ラップをきゅっとしぼるのが楽しいし、手も汚れないから気軽です」（近藤先生）。
では、おしゃれな簡単手まり寿司を実際に作ってみましょう♪

【材料（3人分）】
サーモン（刺し身用）…150g　 鯛（刺し身用）…150g
ゆでえび… 3 尾　 イクラ… 適量
木の芽… 6 枚　ディル…適量　塩…小さじ1/3
〈すし飯〉
白米… 2 合　 昆布（ 5 × 5 ㎝のもの）… 1 枚
A［米酢…大さじ4 　砂糖…大さじ2 　塩…小さじ2/3］

「すし飯って多すぎるとすぐにおなかいっぱいになっちゃうので、少し小ぶりなサイズにしたほうが見た目も可愛いし、食べる時にいろんな味が楽しめます。ちょっと面倒だけど、重さをきちんと量ったほうが、仕上がりが断然おいしくなりますね」（近藤さん）。「にぎりも確かにお米が多いと、食べ進めるのが大変だし、小ぶりなほうがおしゃれな感じ。ぜひ家でおさらいしたいと思います！」（加藤さん）

つけ合わせにしたい「和ハーブのサラダ」の作り方は、現在発売中のBAILA3月号に掲載されているので、ぜひ週末ホームパーティの献立の参考にしてみてくださいね。それではみなさま、楽しいひな祭りを!