【温野菜レシピ】ゆず香るやさしい味わい「白菜の柚子塩オリーブ油鍋」

●材料（2人分）

鶏もも肉…小2枚（400g一口大に切る）

塩…小さじ1/2

（A）水…4カップ

（A）酒…1/4カップ

白菜…300g（葉はざく切りにし芯の部分はそぎ切り）

ゆず…1個（皮を薄くそぐ）

オリーブ油…大さじ2

●作り方（2人分）
①鶏もも肉は塩で下味をつける。鍋に（A）を加え鶏肉とともに水からゆっくり煮る。煮立ってきたら弱めの中火にし、アクを取り、10分ほど煮込む。

②白菜の芯と葉を加え、ゆずの皮、オリーブ油を加えて火を止める。