2020.6.13

【お料理上手なあの人の、気分がアガるおうちレシピ #１】ヘア＆メイクアップアーティスト中野明海さんの“ツナレモンパスタ”

美のセンスは美以外の場面でも自ずと比例してしまうように、ビューティ界隈にはお料理上手さんがいっぱい。そこで、キレイなあの人たちが作っている、気分がアガるおうちレシピをご紹介。第１回は、ヘア＆メイクアップアーティスト中野明海さんの“ツナレモンパスタ”です。

「パスタ（茹で時間9分）が茹で上がるタイミングでできる素晴らしいメニューなんです。だから、お湯が沸いてパスタを投入してから作っても間に合います。大事なのが、ひとつまみ入れる砂糖。レモンの攻撃的な酸っぱさを優しくする名脇役です。作るとペロっと無くなり飽きない美味しさなので、よく我が家のテーブルに登場します」（中野さん）

材料（１人前）

パスタ 100g

ツナ缶１缶

レモン 1/2個

バター 20g

塩ひとつまみ

胡椒少々

砂糖ひとつまみ

作り方

【お料理上手なあの人の、気分がアガるおうちレシピ #１】ヘア＆メイクアップアーティスト中野明海さんの“ツナレモンパスタ”_3_1

【お料理上手なあの人の、気分がアガるおうちレシピ #１】ヘア＆メイクアップアーティスト中野明海さんの“ツナレモンパスタ”_3_2

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１）塩（分量外）を入れた湯でパスタを表示通りの時間で茹で始める（茹で汁は、塩味をしっかり感じるくらいの塩っけに）。冷たいフライパンにツナ缶をパッと投入し、弱火で軽く熱を入れ、上からレモン果汁半分程を搾り入れる。なじんできたら胡椒をほんの少し、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみを入れて混ぜる。

２）バター20gを入れて混ぜる。バターがなじんだら、茹で上がったパスタを箸やトングで鍋から直接ツナレモンバターのフライパンに入れる。パスタについている茹で汁がつなぎとなるので、ザルなどでお湯は切らないこと。ツナレモンバターとパスタをよく絡め、なじんだら出来上がり（ネバネバしすぎたら茹で汁を少し加える）。お好みで、パルメザンや黒胡椒、追いレモンをかけて完成。