【お餅×スープのアレンジレシピ】ココナッツミクルのお汁粉や美肌スープ...脱マンネリの美味しいお餅レシピ4品

ベトナムの名物おやつをジャパニーズ版で

●材料（2人分）
餅……2個
バナナ……1本
市販のあんこ……大さじ2〜3 　
（A）ココナッツミルク……200㎖ 　
（A）砂糖……小さじ2 　
（A）塩……小さじ1/4

●作り方
①小鍋に（A）と水100㎖を入れて弱火にかけ、混ぜながら火を通す。煮立ったら1〜2分加熱し、1㎝厚さに切ったバナナを加え、さらに約1分煮る。
②餅はサイコロ状になるよう6等分に切る。トースターで焼いたら、①に加える。器に盛り、あんこをのせ、混ぜながら食べる。

“飲む点滴”に美食材をたっぷりプラス

●材料（1人分）
餅……2個
甘酒……200㎖
豆乳……100㎖
白すりごま……大さじ4
クランベリー（ドライ）……大さじ2
ミックスナッツ……大さじ2
白すりごま……適量

●作り方
①小鍋に甘酒、豆乳、白すりごまを入れ、混ぜながら弱火で温める。
②餅は4等分に切り、トースターで焼いたら、①に加える。
③器に盛り、クランベリー、ナッツ、白すりごまを散らす。

伝統スープはパンの代わりに餅をイン！

●材料（1人分）
餅……2個
玉ねぎ（薄切り）……1個
バター……20g
塩……少々
コンソメ（固形）……1個
ピザ用チーズ……大さじ4

●作り方
①耐熱容器に玉ねぎと小さくちぎったバター、塩を入れ、ラップをかけて600Ｗのレンジで4分加熱する。
②①を小鍋に移し、弱火で混ぜながら飴色になるまで約10分炒める。水300㎖、コンソメを加えて煮たら器に盛る。
③餅を横半分に切ったらチーズをのせ、トースターでこんがり焼き、②にのせる。

二日酔い時にも恋しくなる、癒しテイスト

●材料（1人分）
餅……2個
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1
しょうが（薄切り）……1かけ
片栗粉……小さじ1
卵……1個
梅干し……2個
三つ葉……適量

●作り方
①小鍋に鶏ガラスープの素、しょうが、水300㎖を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして約3分煮る。
②片栗粉を水大さじ1で混ぜ溶き、①に加える。とろみがついたら火を止め、溶き卵を回し入れる。再び火をつけ、卵に火が入ったら火を止める。
③餅は4等分に切る。トースターで焼いたら、②に加える。器に盛り、梅干し、三つ葉を添える。