【感動の一皿１】具材はたった2種類。ジューシー＆濃厚な酢豚！

人気店「中華うずまき」の元総料理長が、昨年2月にオープンさせた「エンジン」＠神楽坂。
なかなか予約がとれなかったけど、ついに行くことができました！

中でも、「…なにこれ！？」と危うく2皿目を頼みそうになってしまったほどおいしかったのが、こちらの一皿。

具材は、豚肉とごぼうのみ。
揚げ豚が、とにかくとってもジューシーで。
脂の甘みと、黒酢だれの濃厚な甘み＆酸っぱさのコラボに、とろけそうになりました。
豚を一口食べるごとに、わざわざ黒酢だれにつけなおして、また食べて。
スープかな？と思うくらい、たれの量が多かったのですが、おこげもついてくるのでそれにもつけて堪能しちゃいました。
ごぼうも、本来の力強い味が感じられて、好きでした。

中華料理なんだけど、和の要素がふんだんにもりこまれていている、他のメニューたちも魅力的でした！

基本2人でやってらっしゃるのですが、予約でいっぱいなこともあって、ゆったりのんびり食べるつもりで行かれるのがおすすめです。

お店の概観や、たどり着くまでの小道もとても雰囲気があっていいですよ。
ぜひ行ってみてください！
（編集カゲモン）