ちょっとしたパーティや突然の来客など、ゆっくり料理する時間がない…。そんな時は強い味方「切り身サーモン」を使った簡単レシピでぱぱっと対応して！ おいしくて見映えも◎な「サーモンとりんごのカルパッチョ」のレシピをご紹介します。
●材料（1人分）
サーモン（刺身用）…150g
りんご…1/2個
くるみ…3粒
（A）ワインビネガー・オリーブ油…各大さじ1
塩・こしょう…各少々
レタスなどサラダ用の葉物…適量
●作り方
①サーモン、りんごは薄切りにして、サーモンに塩、こしょうをふりかける。サーモンとりんごの薄切り数枚を交互に盛る。
②葉物を飾り、混ぜた（A）をかけ、刻んだくるみを散らす。
撮影／湯浅 亨 スタイリスト／曲田有子 調理／コマツザキ・アケミ 取材・原文／広沢幸乃 構成／渡辺真衣〈BAILA〉 撮影協力／UTUWA ※BAILA2020年2月号掲載
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