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【温野菜レシピ】美しい彩りと自然な甘さ「紫キャベツとささみの温かいマリネ 」

野菜はサラダで食べるより温める方が美容にも健康にも◎。1肉1野菜でつくる温野菜サラダ「紫キャベツとささみの温かいマリネ 」のレシピをご紹介。“温野菜美容”始めてみませんか?

レシピを教えてくれたのは…

【1肉1菜でつくる温野菜サラダ】紫キャベツとささみの温かいマリネ

『#モデルがこっそり飲んでいる3日で2㎏やせる魔法のスープ』『#モデルがこっそり食べている3日で2㎏やせるごちそうサラダ』『モデルがみんな知りたがる美しくなる食べ方の全知識101』
【温野菜レシピ】美しい彩りと自然な甘さ「紫キャベツとささみの温かいマリネ 」_2

●材料(2人分)

オリーブ油…大さじ1

ささみ…2本(120gそぎ切り)

紫キャベツ…1/4個(200gせん切り)

玉ねぎ…1/4個(50g薄切り)

りんご(あれば紅玉)…1/2個(いちょう切りにして薄切り)

にんにく…1かけ(みじん切り)

塩・砂糖…各少々

(A)酢…大さじ2

(A)塩…小さじ1/4

(A)こしょう…適量


●作り方

①フライパンにオリーブ油を熱し、ささみを1分ほど炒め、紫キャベツ、玉ねぎ、りんご、にんにくを加え、塩・砂糖をふり、しんなりするまで3分ほど中火で炒め合わせる。

②混ぜ合わせた(A)を①に加え、よく混ぜる。

撮影/豊田朋子 スタイリスト/佐々木カナコ 調理/堤 人美 取材・文/和田美穂 構成/田畑紫陽子〈BAILA〉 ※BAILA2020年3月号掲載

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