石井美保さんにこっそり聞いた、美肌のためにやっていいこと、悪いこと。「糖」に頼る生活を見直そう！

ここ近年、エイジングを助長する大きな要因として注目されるようになった「糖化」問題。まずは糖化が肌に及ぼす影響や、糖化を引き起こしてしまう“Don’t”な行いを石井さんに伺った。

「糖化とは、体の中でタンパク質や脂肪が糖と結びついて変性してしまうこと。これによって発生する悪玉物質（AGEs）が、実はたるみやシワ、黄ぐすみなどの肌の老化をはじめ、様々な病気を引き起こしてしまうんです。そんな糖化現象の主な原因は、食事で摂取した過剰な糖。実際、私も40歳手前までは、砂糖ばかり食べるような生活で、いわゆる“糖依存”状態でした。毎日サロンワークに追われ、ランチ休憩をする時間なんてなかったので、チョコレートをパクつきながら仕事をこなし、深夜帰宅して“ご褒美”と言い訳をしてケーキや好物の八ツ橋の皮を食べる生活。30代後半にさしかかったあたりから、肌のくすみが晴れなくなり、どんどんフェイスラインがゆるんできて、ほうれい線がくっきり刻まれてしまうように。テコ入れをしようと高級美白ラインを取り入れても、まったく肌に変化がない。そんなときに、糖化を知り、試しに白砂糖をカットしてみました。そうすると半年ほどで、あんなに悩んでいたくすみやたるみが解決したんです。糖が肌へ及ぼす影響を、身をもって学んだ出来事でした。疲れていたり、自分を励ましたりするためにと、何かと理由をつけて甘いものは摂取しがち。それがいずれ肌に“ツケ”となって現れます。まずは糖に頼る習慣を見直してみましょう」

では、糖化を防ぐためには一体どんなことをするべき？ 意識するべき“Do”アクションを石井さんに聞くと。

「糖に頼る習慣を見直すとはいえ、いきなり断つのはストレスになってしまう人もいるはず。そんな場合は、甘いものの選び方の意識改革を。その基本となるのが、食品の裏面にある原材料表示をきちんとチェックすること。原材料表示は、多く入っている順に記載されています。たとえばチョコレートでも、原材料表示に砂糖が一番目にある場合、砂糖の塊を食べているようなものなので要注意。白砂糖はいちばん依存性が高いので、砂糖の配合が抑えられているカカオ80%以上のものか、ココナッツシュガーなどの栄養価の高い糖を選ぶようにしましょう。そうやって選ぶものを意識していけば、糖への依存もだんだんと薄まっていくはず」

「お米も立派な“糖質”なので、外食時にお寿司を食べるとき以外は、なるべく白米をとるのを控えています。カレーを食べる際は、ライスを木綿豆腐に代用。水切りをしてあるので食べごたえがあるし、普通に美味しいんです。市販のカレーのルーの糖質量も高いため、スパイスから作るカレーが我が家の基本です」

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